本书主要介绍了定量化学分析实验室基础知识、定量化学分析仪器和基本操作以及各种类型的分析法。在实验内容的选择上，注意了典型性、综合性和设计性。结合生产、生活实际，编写了有关化工产品、食品、药品、环保等方面的实验内容。在实验分析方法上采用新方法、新标准，为便于基本技能的规范化训练，每章附有职业技能鉴定模拟题。在实验内容后编写了“相关链接”，拓展了学生的知识视野，使教材更具有可读性、新颖性和实用性。

本教材是根据教育部有关高职高专教材建设精神，按照工业分析技术专业培养目标和有机化学教学大纲的要求编写的；坚持以能力为本位，以高职工业分析技术专业对有机化学的知识、能力和素质要求为目标，注重理论联系实际，力求做到理论知识方面以“必需”和“够用”为度，体现应用性的特色。 本教材内容包括：有机化合物概述、脂肪烃和脂环烃、芳香烃、对映异构体、卤代烃、有机含氧及含氮化合物、含杂原子有机化合物、生命有机化学、有机化合物的波谱知

本书内容包括绪论、食品分析检验的一般方法、食品样品的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定、食品中微量元素的测定、食品中农药及药物（兽药）残留的测定、食品中毒素（天然毒素）和激素的测定、食品中安全热点物质的测定、食品中食品卫生微生物的测定、食品包装材料及容器中有害物质的测定及食品分析实验等十二章内容。本书可作高等职业院校工业分析与检验专业的教材，也可供相关专业及有关生产、技术、管理人员参考。

本教材内容分别为有机物鉴定工作概述、混合物组分分离、未知物的结构鉴定方法、未知物结构确定、有机物的含量测定和项目实例。内容深入浅出，简明易懂，便于学习和掌握。本书可作为高职高专工业分析与检验专业教材，也可供各有关工业生产部门作为对技术人员的培训教材及有关人员的自学参考，还可供其他院校相关专业作参考教材。

本书自第一版（2004年）、第二版（2009年）出版以来，得到了广大师生和读者的肯定，同时也诚恳地提出了一些修改建议。第三版《定量化学分析》教材在保持了第二版的基本结构和编写特色的基础上，对有关内容作了适当精选、调整和补充，更加突出了高职教育的特色，体现了知识的准确性、实用性和先进性，为定量化学分析基本操作和测定技能的形成奠定了坚实的基础。全书共分十章。主要内容包括定量分析概论、滴定分析、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化

本书主要内容涵盖化验室组织机构与权责、化验室建筑与设施建设管理、化验室检验系统及管理、化验室质量与标准化管理、化验室检验质量保证体系的构建与管理、化验室的环境与安全等。本教材符合高职教育的需求，内容简明、实用、便于教学。在各章前面编有知识目标和能力目标，章后附有一定数量的思考与练习题，并配有相应的参考答案。全书采用了现行国家标准规定的术语和计量单位，有利于培养化验室工作人员分析检验及管理的职业能力。本教材可供高职高专