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本书是饭店服务与管理的实训教材，内容包括餐饮概述、餐饮服务人员的素质要求、餐饮服务的基本技能、中餐服务、西餐服务、酒吧服务、茶艺服务、咖啡服务、餐饮服务技巧等。本书可作为中职中专旅游、饭店服务专业的教材，也可作为饭店服务方面培训的教材。

《中等职业教育“十一五”规划教材·中职中专会计类教材系列：实用会计基础（修订版）》的特色是注重应用理解，从技能讲理论，通俗易懂，适合初中毕业生学习；简化、删减了一些高深理论，以实用为主；反映岗位要求，真正体现以就业为导向；注重从基础课开始的职业道德培养和职业规划的设计：将教学备课、课堂组织、训练拓展有机地结合在一起；融

20世纪80年代以来，“品牌”这一泊来词汇已经悄然进入了我们生活的各个领域。从最初的商品品牌，到后来的教育品牌、工程品牌、城市品牌等等，举凡存在、潜在商业利益的客观物质都可以标榜品牌的属性。为什么人们钟爱用品牌来装饰自己的“产品”呢?一个简单的道理 告诉我们，品牌孕育着巨大的商机，品牌自身也由此蕴藏着

随着当代中国旅游业的崛起与发展，民俗在旅游业中的重要性逐渐被人们所认识。由于越来越多的人意识到民俗资源可以作为招徕游人的吸引源，因而被旅游业界开发利用，而且国内不少地方面成功的尝试。与此同时，旅游教学和旅游研究域也引入了许多民俗方面的内容，陆续有教材、专著、论文出版发表，许多旅游院校也开设相关的课程。总之，从旅游

本年鉴较系统地记述了我国有关农产品加工业发展的方针、政策、法律、法规和规划等贯彻执行情况；有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述；本领域內相关行业的发展综述；简介了相关行业经济运行情况及名、优、特、新产品；全面介绍了我国各省、自治区、直辖市农产品加工业发展现状；登载了农产品加工业的国内外统计资料；记载了相关的国

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管理会计是一门实践性很强的新兴学科。为了使读者能融会贯通所学知识，充分发挥现代会计的管理职能，熟练掌握预测前景、参与决策、规划未来、控制和评价企业经济活动的技术和本领，特编写《现代管理会计学习题与解答》。《立信会计丛书：现代管理会计学习题与解答》按八个专题，编制了143个管理会计习题，并分别作出详解，用以与拙著《现代管

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不同的领域，在从不同的角度展开对品牌的研究，尤其是广告学、营销学、管理学等。本书的作者主要是从经济学角度来解释品牌经济现象，将品牌引入经济学，并用经济学方法来解释品牌，作者得出了一系列新的发现。假如这些新发现能够使读者学以致用，那么读者也同样能够在这个新领域中，得出更多的属于自己的新发现。读者在本书中，不仅可以看上述的