古代家庭料理食谱。"中馈"指妇女在家里主管的饮食之事，"中馈录"指记录女子烹饪家常菜经验的书籍。以"中馈录"命名的中国古代食谱有浦江吴氏《中馈录》和曾懿《中馈录》两种，本书是两本古代食谱的点校、翻译、插图本。浦江吴氏《中馈录》分为脯鲊、制蔬、甜食三个部分，共七十多种菜点制作方法，主要是浙江民间家常菜，有些至今还在江南地

2018年全国广电行业深入学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，贯彻落实全国宣传思想工作会议精神，平稳推进机构改革，坚持稳中求进、守正创新、扎实工作，各项工作取得的新成绩，为党和国家事业发展提供了坚强思想保证和强大精神动力。为发挥这些典型、经验的示范、引领作用，中国广播电影电视社会组织联合会决定

本书紧扣媒介融合与电视变革的时代主线，运用融合思维、创新思维及电视传播的新理念，采取多种研究方法对中国电视媒体的变革及电视传播的新现象、新问题做了全方位的研讨。书中内容包括本体论、传者论、媒介论、语言论、内容论、受者论、效果论、伦理论、生态论、策略论、融合论、管理论等章节，形成了较为完整的论述体系。本书对于融媒环境下电

《中国电视收视年鉴2020》包括以下四部分内容：第一部分：综述。本部分主要从收视环境、观众特征、观众收视行为、频道竞争、节目竞争、电视广告投放与竞争等方面对2019年中国电视收视市场进行了全景式的描述与分析。第二部分：专题研究。本部分除了对2019年全国电视剧、新闻、综艺、体育几个主要节目类型以及北京冬奥会契机下体育节

《赵玉明近作文集》内容承袭2014年我社出版的《赵玉明文集》，精选了赵玉明教授2015年至2018年四年中所著的文章以及访谈，全书按照时间线分为2007-2013、2014、2015、2016、2017五个章节，内容包含赵玉明广播电视史学思想、抗战广播史研究、广播电视史回忆、有关广播电视教育和学科建设的探讨以及参与编著

探究真谛(上海广播电视论文选第8辑)(精)

本书是晚清至民国时期孙殿起在经营古书业诗编录的一部图书目录，内容包括书名、卷数、作者姓名、籍贯、版刻年代等项目。书凡二十卷，著录图书上万种。成书于1936年，后又成《续编》。本次据上海古籍出版社1999年版重排，并将各订正成果附于各条之下。

为了能更加系统和全面地展示闽文化研究的最新成果，我们对已结集出版的《闽文化研究学术论丛》及《闽江学院学报》2016年第6期以来“闽文化研究”栏目编发的226文章进行遴选归类，多视角展现闽文化的独有魅力。内容涉及民俗研究、宗教研究、文学研究、闽台文化交流研究、方言研究、戏曲艺术研究、历史名人研究等多个方面，其规模宏大、内

本书是关于晚清时期甘肃著名学者、教育家、社会活动家刘尔炘的一部学术类传记。刘尔炘(1865-1931)，字又宽，号果斋、五泉山人。甘肃兰州人，光绪乙丑进士，选翰林院庶吉士，授编修。后弃官归里，主讲于五泉书院。民国时期任甘肃省临时议会副议长，曾经管各类文教慈善福利社团。潜心学术，耽于经史，为近代甘肃著名学者、教育家。著作

本书以广播和电视为研究媒体，阐述了广播电视业的发展、广播电视新闻本体内容、广播电视新闻的传播的基本理论。在此基础之上介绍了广播电视新闻的采访、写作、编辑、节目编排等应用知识，并结合实际当前广播电视新闻的发展变化给予分析。最后，对广播电视新闻不同题材形式以及所受媒体融合的影响等热点问题进行分析。