本书较系统地介绍了乳制品质量安全的控制方法和卫生标准操作规范。全书共分四章，内容包括：乳制品质量安全的重要性和必要性；GMP，SSOP，HACCP和ISO9000质量管理体系之间的相互关系；乳制品生产资源、基本工艺流程和关键控制点及质量控制等；并重点介绍了乳制品生产企业卫生标准操作规范及示例。为各乳制品加工企业建立GM

《解剖学基础（第2版）》除绪论外，由细胞与基本组织、运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、脉管系统、感觉器官、神经系统、内分泌系统、人体胚胎概要共十一章组成。全书配有精美插图340余幅，书中解剖学名词以全国自然科学名词审定委员会公布的《人体解剖学名词》（科学出版社，1991）为准；计量单位严格执行《中华人民

本书为方慎庵著。方氏有感于中医针法尤式微不彰，遂发奋钻研针灸学术，将平时所得于师门与出于心悟者，著成此书。全书不分卷，论述了针灸源流，骨度尺寸，经脉孔穴，经穴主治，临床常用手法等。方氏上溯《内经》《难经》等有关针灸论述的旨义，旁采针灸诸家针法，结合自己的潜心研究所得，较全面系统地论述了针灸理论与腧穴的主治应用，全书图文

艾灸、拔罐、刮痧疗法都是中医外治法中的重要手段，并都以中医针灸学知识为基础，自古以来广泛应用于临床各科疾病的治疗。现代科学研究也在很多方面证实了它们具有良好的临床疗效。本书是《针灸入门丛书》中的一种。在本书的前三部分，首先对三种疗法的基本知识、操作方法、适应证、注意事项等进行简明扼要的说明，图文并茂，并对重点知识进行表

欧阳恒教授从事中医皮肤科临床工作40余年，学术造诣精深，临床技术全面，在皮肤疮疡疑难病症的诊疗方面独具专长。本书重点介绍其在皮肤科方面的学术经验，包括导引篇、基础篇、临床篇、病案篇、社会责任篇五篇。书末附有方剂汇编。本书主要供中医和中西医结合皮肤科、外科医生等参考。

本书内容分针科、灸科、经穴、治疗四篇，全面详细地阐述了针灸疗法的基本知识、临床应用手法与科学实验以及临证要点等，特别注重于临床实际应用，力避空泛，尤以取穴方法更加详明，并附以插图，文图并茂，使读者易于学习和掌握。作者致力于针灸学三十余年，临床经验、理论知识都很丰富，并有教学经验。此书是作者理论与经验的总结，书中充分体现

祖国医学丰富多彩，它是几千年来我国劳动人民与疾病作斗争的经验总结。对于我国民族的繁衍昌盛和疾病的防治，曾经发挥了巨大作用，在世界医学宝库中占重要的位置。这本经验集，是我们根据金老医师生前讲课随笔以及临床经验心得，加以整理编写而成的。全书共分三部分：①金老辨证心得和临床论治。反映金老医师在辨证、立法、处方、用药方面的见解

内科纲要本书一名《内科学》，为秦伯未所著。全书分为六淫病和杂病两大部分，六淫病部分论述了伤寒、温病、中风等8种外感病的证治；杂病部分阐述了类中风、虚劳、咳嗽等43种杂病的证治。阐述条理清楚，简明扼要，深入浅出，选方独到，切合临床实际。全书有论有方，理法方药赅备，是一部很有参考价值的内科临床参考书。验方类编本书为著名中医

《上海名医医案选粹》收集了上海丁仲英、朱鹤皋、沈琢如、祝味菊、郭柏良、徐小圃、徐丽洲、陈存仁、薛文元、颐渭川等16位名医验案，精选编纂而成。书中充分反映了上海有代表的著名医家的学术思想及临床诊疗经验，上海是名医汇集之地，在近代中医发展史上占有重要地位，《上海名医医案选粹》对于临床、科研、教学均有重要参考价值。

运动医学不同于运动生理学、运动生物力学、运动心理学等学科，运动医学具有更强的实践性和综合性，是一门融研究和服务为一体的综合性应用学科。 运动医学既是医学科学的分支，又是体育科学的重要组成部分。 《运动医学/体育院校通用教材·普通高等教育“十一五”国家级规划教材》是“普通高等教育十一五国家级规划教材”之一，全书共分9