本书采用工作手册式，共设计家禽繁育、家禽孵化、禽场建设、蛋鸡生产、肉鸡生产、鸭生产、鹅生产以及禽场管理8个项目，33个工作任务。8个项目紧紧围绕该课程目标进行展开，隶属于各个项目下的33个工作任务分别通过学习任务单、任务咨询单、案例单、工作任务单、必备知识、作业单以及学习反馈单七个环节进一步完成课程目标要求。教材编写深

作者根据现代养鹅业发展的技术需要和多年来的科研及生产实践，精心编写了本书。本书涉及养鹅生产的各个环节，以鹅的饲养管理、鹅的健康养殖生产技术为核心，以国内外养鹅发展现状与发展前景、鹅品种资源与利用为切入点，重点介绍了鹅生物学特性、商品肉鹅生产、鹅青绿饲料种植与利用以及常见鹅病防制。本书紧密结合现代养鹅生产需要，既有切实有

本书总结了作者团队多年来对家禽福利化高效健康养殖工艺、智能设施设备与智慧环境调控技术的研究成果，结合我国不同气候区的特点，从模块化禽舍建筑设计入手，通过分析家禽不同生长发育阶段对养殖舒适性环境的需求，提出禽舍围护结构的保温隔热设计原理与方法，对禽舍建筑通风模式进行优化设计，研发了基于数字化模型预测的智能化稳温调控技术与

本书总结了作者团队多年来对家禽福利化高效健康养殖工艺、智能设施设备与智慧环境调控技术的研究成果，结合我国不同气候区的特点，从模块化禽舍建筑设计入手，通过分析家禽不同生长发育阶段对养殖舒适性环境的需求，提出禽舍围护结构的保温隔热设计原理与方法，对禽舍建筑通风模式进行优化设计，研发了基于数字化模型预测的智能化稳温调控技术与

本书采用问答的形式，系统介绍了养鹅生产各关键环节的技术知识，图文并茂地展现目前养鹅的先进技术，在保证系统性的前提下力争重点突出、繁简相宜，在遵循科学规律的前提下保证实用性和可操作性。主要内容包括鹅的优良品种、育种技术与良种繁育体系、营养与饲料、繁殖与孵化技术、肉用仔鹅生产、种鹅生产、肥肝与羽绒生产、鹅场建设、疫病防治，

本书以白鹅生长时序为主线，全方位深层次地描述了每一日龄浙东白鹅的品种特征、性能特点、疫病防治及饲养管理等方面的内容，辅以200幅照片图解白鹅的一生。全书由绪论、鹅的生物学特性、鹅的常见品种、鹅的营养需要与日粮配方、鹅的繁殖技术、常见鹅病的防治、鹅舍建筑及其设备和鹅场的经营管理构成。本书全面具体地介绍了科学养鹅技术和方法

本书详细介绍了豆科牧草中紫花苜蓿、车轴草、花生秧，禾本科草料中黑麦草、饲草玉米、狼尾草属牧草，菊科草料中菊苣、菊花、蒿草，其他科草料中酸模、葎草属的品种、营养特性及其影响因素、在家禽养殖中的利用技术等，深入阐述了种草养禽的低成本、高效益优势。全书内容较为系统和全面，同时语言精炼、通俗易懂，具有较好的生产指导价值。

本教材按企业工作岗位设置了禽的人工孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产和水禽生产4个模块，每个模块分设2～6个任务。其中，模块一禽的人工孵化中的任务一和任务二，由苑彪编写，任务三由蔡长霞编写，任务四由高文华编写；模块二蛋鸡生产中的任务一和任务二由李明岩编写，任务三由王积海编写，任务四和任务五由刘效法编写，任务六由宋景涛编写；模块三

家禽养殖业是我国畜牧业的基础性产业，是我国农村经济主要支柱产业。我国家禽养殖业的发展对于加快建设现代畜牧业，推进农业结构战略性调整，改善人民生活质量和水平，以及增加农民收入都具有十分重要的意义。因此，近年来，国家有关部门也陆续出台了一系列相关政策，支持和规范我国家禽养殖行业的发展，同时也为行业发展提供了良好的政策环境。

本书共分为四篇，包括生物安全篇、环境控制篇、精益管理篇和饲料饮水篇，书中秉持精益健康养殖理念，对操作性生物安全、病媒生物防制技术、鸡舍规划设计建筑、湿帘降温系统管理、蛋鸡光照管理技术、无损舒适免疫管理和精准饲喂管理技术以及精准饮水管理技术等进行了比较详细的阐述，以期为鸡群创造良好舒适的环境，通过精益化管理减少疾病的发生