首部探讨《酒诰》的学术专著。《酒诰》记录了摄政王周公对康叔、周族王室子孙及前殷遗臣戒酒、禁酒、止酒的严正训令。借助于历代注疏、训诂和义证之经学手法，通过扎实的文本解读而展现周王对酒的审慎态度。凸显出早期儒家对酒所完成的道德建构、礼法规约和价值赋予，阐明酒在上古中国的政治禁忌。

袁枚是清代诗人，他所著的《随园食单》，凭借超然才华与卓绝匠心，折服了后世无数吃货，深受美食爱好者赞誉。 本书从《随园食单》中撷取素材，分为江鲜单海鲜单水族有鳞单水族无鳞单四个部分，用通俗易懂的语言，文雅风趣地解读古文经典，适合中学及以上文化层次的读者阅读。 本书让读者了解众多美食的同时，学到更多干货知识，具有较高的研习

《食物与心脏》，讲述食物在日本人的精神生活中的作用。同名论文论述了代表性的祭祀食物年糕的形状是模仿心脏而成，指出年糕成为个人主义的一个表征。其他如《米之力》《生、死与食物》等，也都从日常身边的平凡小事入手，揭示出其背后食物与信仰之间的重大关联。

《中古华北饮食文化的变迁》选择中国饮食史上的一个较小片断3～9世纪华北地区的饮食，将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解，以历史学者的视角进行饮食文化史研究，考察那个时代和区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化，以及发生这些变化的生态和文化历史背景。

《茶经》共十篇，前六篇详细介绍茶的起源及鉴别方法、制造饼茶的器具、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用方法等内容；《七之事》收集大量陆羽之前的茶史资料；《八之出》介绍唐代茶业的主要产地，并分级品评。《茶经》既反映了唐代茶业的兴盛，又是中国茶学的拓荒之作，也是后世茶书的楷模。本书译注，以陶氏影宋《百川学海》本《茶经》为

一个地方饮食文化的建立与当地的物产、气候、历史文化等息息相关。《水东饮馔谭·开阳味道》一书通过对开阳传统菜、地方菜、风味小吃、地域特产、富硒食材等进行了细致入微的描写，娓娓道来，以地方饮食为切入点，深挖饮食背后的地域文化及人文内涵，结合开阳县打造全国知名的山地旅游、乡村旅游聚集区，农旅一体化发展，做大做强

知己、懂茶，身心俱养，是千年中国茶带给我们的宝贵财富，也符合现代人养生的法则。《从零开始学鉴茶泡茶赏茶》介绍了七大茶类各种常见茶叶的鉴别、选购；全国各大茶区；茶具、茶礼、茶艺等茶文化知识。全书配茶文化及紫砂壶鉴赏视频二维码，读者根据实际需要随时随地扫描即可欣赏。

《福桃》（LuckyPeach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK，创刊仅8年，每辑销量已逾100000册。每辑一个主题，每个主题只讲有趣的，从“路边摊”到“节日大餐”，从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“唐人街”。在这里，你可以看到：在亚欧大陆这一古

“中国国家博物馆儿童历史百科绘本”系列依托于国家博物馆稚趣儿童课程，分为8册讲述中国历史文化中的不同主题，以历史为纲领，以文物为实证，带领中国孩子认识自己的祖先、过去，明了中国人在世界版图上的地位，加深对民族历史文化的认识，以民族的自信面向未来的世界。《我们祖先的餐桌/中国国家博物馆儿童历史百科绘本》为系列第6册，讲述

出汁、牡丹虾、烤星鳗、早寿司、熟寿司、金枪鱼生鱼片、荞麦面、河豚……这是日本著名地质学家巽好幸在一年12个月内享用的美食清单。本书展示了日本美食的季节感，还结合地质学的知识，讲述了这些美食的“风土环境”。在作者看来，正是由于日本列岛地处地球的活动带上，才诞生了“日本的”美食。 无论是和食的季节性，亦或是孕育和食的地理