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微生物学是研究微生物的生命活动规律及其应用的一门学科。本教材是河南省“十四五”普通高等教育规划教材，系统介绍了微生物的形态构造、细胞结构、生理代谢、遗传发育、生态环境、分类进化，以及微生物在农业、工业、医药、能源和环境等领域的应用等。在编写过程中，力求突出教材的系统性、创新性和实用性，精简内容，尽可能减少与其他课程如生

本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。本书共分八章，内容包括概述、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌系统生物学、用于递送载体的工程化乳酸菌和双歧杆菌、益生菌在乳品中的应用、益生菌微生态制剂、益生菌在其他方面的应用、益生菌的使用规范和有关法规。本书具有较强的理论性、

本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。全书共分九章，内容包括益生菌概述、益生菌与肠道菌群、益生菌主要代谢产物及其生理活性、益生菌代谢、益生菌与免疫、益生菌与高胆固醇血症、益生菌与糖尿病和肥胖、益生菌与衰老、益生菌与口腔及皮肤健康。本书理论性、系统性较强，可供从事益

本书是一本以微生物为主角的科学绘本。微生物生活在我们身体里，皮肤、肠道，连眼睫毛上都有它们的身影。微生物生活在地球的每个角落，极地、深海……极端生境它们无处不在。微生物的个头很小，小到显微镜才能看得见。微生物的力量很大，青霉素拯救了千万人的生命，新冠病毒把世界搅得天翻地覆。细菌、病毒、真菌……来看看各式各样与我们息息相

本书从肠道微生物群的角度，重点探讨疾病发生中的菌群调控机制及潜在的干预方法，系统总结了国内外最新科学研究成果，并阐释了肠道微生物群与宿主的交互作用机制。全书分为总论和各论两大部分。其中，总论从第一章至第六章，概述了肠道微生物群的研究历程及细菌代谢分子机制，介绍了相关的检测技术、动物模型和疾病防治策略。各论从第七章至第十

本书从我们身边常见的事物和现象入手,深入浅出地讲解了各种不同的微生物对我们的身体和生活的影响,并配有生动形象的趣味插图。从人体、食物、疾病等方面对存在的各种微生物进行解读,带领读者走进肉眼看不到的微生物的世界。本书包括66个关于微生物的问题,主要介绍了微生物到底是什么样的生物、与人共同生活的“正常菌群”、制作出美味食物

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《灰尘的旅行》是著名科学家、科普作家高士其先生的代表作品,也是教育部统编《语文》教材四年级下的推荐篇目。本次拟出版的《灰尘的旅行》收录了多篇高士其先生的经典科普作品。高士奇先生是博学多才的大家,其作品轻松幽默而不失科学的严谨与传统文化的厚重,所以本版《灰尘的旅行》特别注意了选文类型的丰富多样,既有科学童话,又有科学小品

本书内容涵盖了微生物学研究的各个层面，实验内容主要来源于微生物实验的经典资料，从基本技术到前沿应用，共90多个实验，包括微生物的显微观察、分离、培养、生长、控制、代谢、免疫、检测、分类、鉴定和保藏等基本技术，以及微生物在食品、工业、农业、医学和环境中的主要应用技术。实验分别从目的、原理、材料、方法等方面进行了介绍，并结