母婴营养与健康

本书分为四篇，共计十九章，涵盖了食品营养成分递送体系的基本理论、设计方法、应用研究以及工业技术在微胶囊产品生产中应用。内容包括生物活性物质的简介与应用现状、食品递送体系的概述、递送体系中两亲性生物聚合物及其复合物，以及生物活性物质与递送体系在人体胃肠道的相互作用等基本理论知识。同时，本书还详细介绍了微乳液、水凝胶、油凝

硒与人体健康

本书探讨了羊肉、鸭肉和狗肉三种原料肉对大鼠的生理功效，包括对体温、消化系统、体重等生理特征的影响；对甲状腺轴激素、胰岛素和血糖水平的影响及三者相关性的研究；对血清ADH、ALD的影响及钾、钠水平和ADH、ALD相关性分析；对血清细胞因子以及免疫球蛋白的影响及相关性分析。最后应用SELDI-TOFMS技术分析了血清蛋白质

本书阐述了食品营养学和食品安全学的基础理论和实际应用的知识与方法。包括食品营养与安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国在食品营养与食品安全方面的现状及政策措施，人体需要的七大营养素——蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维，以及食品污染及其防治、食物中毒及其防治、各类食品(包括转基因食品)的卫生及其管

本教材按照托育专业《婴幼儿伤害预防与处理》课程大纲编写，按照36学时内容编写，主要包括五章内容，包括婴幼儿基础营养、0-12月龄婴儿的养护、1-3周岁幼儿的养护、学龄前儿童的养护、婴幼儿常见营养性疾病及预防的内容。本书课程内容，使学生提高良好的职业道德、创新意识和团结协作的精神，树立正确的教育观、教师观、全优健康观和以

本书以一般政治系统理论为分析框架，研究了学生营养改善计划政策发展过程，通过实地调研，测量受益学生营养状态、心理状况和学习状态，评价学生营养改善计划取得的效果，分析影响学生营养改善计划实施效果的因素，为政策优化提供切实可行的建议。本书运用管理学、政策评估、心理学、营养学等多学科理论，综合评价学生营养改善计划在促进学生发展

本书分为上、下两篇,共八章。上篇为营养篇,包括“大学生营养与健康基本知识”和“大学生营养与疾病”两章;下篇为心理健康篇,包括“大学生心理健康概述”“人际沟通,团队协作”“信任训练培养自信”“自我认识,激发感恩”“调控情绪,战胜挫折”“积极心态,明确目标”六章。

本书主要内容：早产儿营养基础知识，早产儿营养与生长发育，早产儿营养需求，早产儿各种营养素缺乏导致的疾病，早产儿营养性疾病的病因及预防，早产儿喂养技术，早产儿母乳库建设，早产儿母乳喂养，早产儿营养管理，早产儿出院后营养等。读者对象：主要是新生儿科医生、儿保科医生、妇幼保健系统的医生。家长也可以查询，但本书不是科普书。主要

食物是比药更好的药，有效地利用食物来辅助医学治疗，不仅不会伤害身体，而且治病方式温和、安全、简便，又省钱。本书内容涉及食物营养、合理营养与平衡膳食、疾病营养与饮食、烹饪方式与营养素等，不仅是一本食物治病指南，更是一部操作性很强的健康饮食宝典。关注饮食健康的读者都不该错过这本书，尤其是被慢性病困扰的读者，希望长足地改善自