《中国农业通史（附录卷）》收录了与中国农业历史有关的一些专题资料，包括中国历史年代简表、中国农业历史大事年表、中国农田水利大事记、中国历代的人口与耕地统计、中国古代的度量衡、中国古代农官沿革表、中国历代农书简介七个专题。通过这些专题，以期从不同侧面反映中国历代农业的演进，同时，也备读者对某个专题进行查阅。

黄河中下游地区是我国古代文明的主要发祥地，并且自上古以来就是我国粮食的主产区，同时它又处在我国气候变化的交错地带、也是我国历史上各种灾害极为频发的地区之一，而我国传统农业技术体系正是在应对各种气候变化、尤其是在与旱灾为主要灾害作斗争的过程中逐步形成和发展

本书探讨在世界范围内了解中国古代科技经验的重要性，指出中国古代科技是中国农政管理系统中的国家科学和治国之本，体现科技发展与兼容地方文化多样性的必要性。这种研究成果能够增进现代人对科学与规律的理解，而这种经验不仅存在于中国，也普遍存在于人类社会的前现代化时期之中。作者是李约瑟大弟子，李约瑟中国科技史丛书《农业》卷的作者，

农业清洁生产技术是农业产业生态化发展的核心技术，也是工业化中期协调产业发展与资源环境压力，加强农业可持续能力建设的技术选择。本研究针对目前国内技术应用的价值评估相对薄弱，为政府决策提供技术支持力度不足的问题，以技术评估的政治诉求和社会意义为切入点，探明技术评估与技术补偿内在的逻辑关系，初步建立多角度、多方法相结合的技术

福建具有悠久完整的农业文化体系，本书由福建省政协教科文卫体委联合福建农林大学，深入调研，严格考证，挖掘福建农业文化遗产，从遗址、物种、工程、技术、工具、文献、特产、景观、聚落、民俗等十大类型上全面展现福建农业文化遗产的全貌。

《古今北京农业要事便览》以北京农业的发生、演化与发展为脉络，搜集了古今北京农业散见于各种史料中的要事与印记，按一定的条目，梳理归类，以为研发农史者或探求北京农业史实者提供一些线索与便利。《古今北京农业要事便览》主要介绍了北京农业的开拓者，北京农业的天时、地利与生物，北京的水资源与农业灌溉，古今北京农业中的创新与创业、北

本书的名字，定为《齐民要术》副业探研与实践，内容主要有三：一是对《要术》副业相关篇章、词句进行了遴选和译读，对一些难理解的语言词汇进行了解析和释读，对多处因历史上传抄翻印而造成的谬错进行了考证和勘误，并将上述内容都融合在译文中，尽力做到信、达、雅，以期提供给读者既忠于原著、又容易读懂的白话译文；二是对选文所涉科学原理、

本书旨在对《齐民要术》中饮食风格进行系统研究的同时，使读者了解现代烹饪技术对《齐民要术》烹饪技术的传承，在编写过程中力求深入浅出，图文并茂，通俗易懂。但由于笔者水平有限，贻误不当之处在所难免，请读者批评指正。

《齐民要术》（以下简称《要术》）是中国现存*早*完整保存下来的古代农学名著，也是世界农学史上*早*有价值的名著之一。书中的齐民，意思就是平民百姓，要术是指谋生的重要方法，四字合起来说，就是民众从事生活资料生产的重要技术知识。作者贾思勰（xié），是南北朝时的后魏人，到晚年，后魏灭亡，跨入东晋时期，东魏只存

《齐民要术》是我国现存*早、*完整的一部古代综合性农学巨著，在中国传统农学发展史上是一个重要的里程碑，在世界农业科技史上也占有非常重要的地位。《齐民要术》共10卷，92篇，11万多字。全书起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书，规模巨大，体系完整，系统地总结了公元6世纪以前黄河中下游旱作地区农作物的栽培技术、蔬菜作物的