本书在项目课程理论的指导下，从中级茶艺师的岗位技能出发，以茶艺师实际工作过程和项目任务的实现过程为引线，以茶艺师茶艺服务技能为导向，以便着眼于培养中级茶艺师的基本技能。通过茶闻新知、茶事准备、客来敬茶、创业之道四个项目任务学习，将书本知识的传授为动手能力的培养，打破传统的知识传授方式，将中级茶艺师职业技能考证的相关内容

本书主要内容包括：天下至味；秋风响，蟹脚痒；“大闸蟹”解读；横行将军；阳澄不可唾；谁是第一吃蟹人等。

《中国名茶丛书·名门双姝：金针梅、金骏眉》使您增进了对于所介绍的中国名茶的了解，编者也就聊以自慰了。中国名茶源远流长，文化蕴涵博大精深。《中国名茶丛书·名门双姝：金针梅、金骏眉》既介绍了有关该茶的生长条件、加工技术、品质特征、品饮方法等技术内容，也有其发展历史、人文环境、典故传说等传统文化知识。《中国名茶丛书·名门双姝

郑剑顺主编的《茶艺服务技巧》考察了中国茶艺的发展、演变和传统茶艺在当代的传承、复兴，归纳了茶艺的种类，介绍了茶叶的鉴别技巧、茶汤的品尝技巧、茶叶的保存方法、茶具欣赏，阐述了茶艺服务规范，讲解了现代绿茶冲泡技巧、红茶冲泡技巧、乌龙茶冲泡技巧、普洱茶泡法、花茶泡法，介绍了茶店门市茶艺服务技巧和中国茶艺表演等，将茶、茶艺基本

本书科学、全面、深入、系统地论述了“以茶养身”和“以道养心”的辨证关系,他把神秘的东方传统文化与现代科学相互印证,把温馨浪漫的茶艺艺术与延年益寿、美容养颜的功法相结合,使人在美的享受中达到身体健康、心灵愉悦的目的,填补了我国养生学的一个空白。

本书为中国古代饮食史勾勒出了一个轮廓，从史前时代的茹毛饮血说到人工取火、农业的出现和陶烹的发明，进而描述了历史盛宴和南北佳肴，考察了古代调和五味的理念与方法，以及外来饮食文化产生的影响。对于古代饮食风尚，古人对饮食功能的认识，以及饮食文化礼仪和美食美器传统，也有概略叙述。

茶的故乡在中国，中国人以茶为药，采茶为饮，中国是最先发现并利用茶的国家，也是古代茶学最发达的国家，茶学的故乡也在中国。《饮茶史话》从讲述茶学、茶圣与《茶经》开始，涉及茶树栽培、茶与中国文化、历代名茶、贡茶、五彩香茗等，也描述了花香茶的制作，还介绍了紫砂器、兔毫盏、鹧鸪斑盏等茶具，对茶艺、茶馆以及茶俗也有概述。茶改变了中

《酒文化学》共分九章，第一章：绪论，介绍了中国酒的起源和外国酒的起源、酒的分类及营养成分；第二章：名酒与酒名，阐述了国内外名酒及其特点；第三章：酿酒技术发展历程，介绍了酒曲及酿酒工艺的技术革新；第四章：酒器，从酒器的分类与造型上介绍了酒器的发展史、酒瓶收藏艺术；第五章：酒与健康，从酒对人类及社会的作用论述了适当饮酒有益

因为好吃、想吃，我们常常给自己摆下虚拟的盛宴。口味都是私人的，但又极具公共性的场景，附丽在一些具体的物事上，就形成了《舌尖上的江南》这本美食加游历的小集子。一方水土养一方人，一方水土养一方物，江南的美食美景，江南的风土人情，通过谈正衡、王毅萍等所著的《舌尖上的江南》，成为饮食文字中写得最为垂涎欲滴的一路。作者丰富的自身

每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中，我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系，感动我们的不仅仅是食物的味道，还有历史的味道，人情的味道，故