你是这样吃日本料理的吗？一边吃鳗鱼饭一边配生鱼片，生鱼片配萝卜丝一起吃；吃完味噌汤之后吃天妇罗；吃寿司时，先吃紫菜卷，之后才吃鲈鱼片；这样的吃法，你尝不到日式料理的真正美味。日式料理中，不仅餐具种类多，摆盘也有一定的道理，而先吃哪一道食物，也都有规定。如何正确吃会席料理、怀石料理？上榻榻米时怎么脱鞋？正确的坐姿是什么样

磐安赶茶场以“茶神”许逊的传说和对许逊的崇拜为核心，其原始形态始于唐，宋、元、明、清各有发展。在历代传承中，逐渐形成了以茶叶交易为中心的赶茶场重要聚会——舂社和秋社。在此期间，人们祭茶神、演社戏、走访亲友、从事商贸交易，各种民间艺术表演更是精彩纷呈，好不热闹。

本书分“祝酒词”“应酬语”“场面话”三大篇，从聚会宴、婚宴、寿诞宴、庆功宴、迎宾宴、商务应酬、政务应酬、外务应酬、开闭幕场面、座谈场面、演讲场面、辩论场面等方面，全面展示了各种体裁的生活口才风貌，经典美文异彩纷呈，绝妙佳句信手拈来，让你一书在手，尽览生活实用口才之精华。

中国古代特定的饮德、食艺、宴道和礼教体现的古代饮食文化，呈现出的是中国古代的民族精神、历史发展进步的时代风华和中华民族几千年辉煌创造史及其特定的文化心理结构。书中详述了中国古代饮食烹饪技艺之精，食品加工工艺的创造发明之旱，食品资源之丰富，还探究了中国古代五谷为养、医食同源、美食美味美器、食疗养生等内容，从宫廷到民间，从

本书不是一本菜谱，除了原料，做法等技术性的内容外，更多的是和做菜、吃菜有关的趣闻轶事，心情文字。《下厨记（Ⅲ）》写的是一些家常“小菜”，却融入了作者家传厨艺的精髓。读者诸君可以阅读，可以神往，更可以下厨一试身手，在平常的日子里品尝不一样的滋味。

杨立敏主编的《海珍食话(珍藏版)》洋溢着海洋的气息，记录了人类与海洋的每一次邂逅，同时也凝聚了作者和出版工作者的真诚与执著。文化的魅力在于一种隽永的美感，一种不经意间受其浸染的魔力，饱览《海珍食话(珍藏版)》，你可能会有些许的感动，会有意想不到的收获。

《有生之年非吃不可的1001种食物》是一部介绍世界上令人兴奋美食的精美图书，由美食撰稿人、大厨和美食家组成的专业团队强力打造。这本华丽的图书展示了1001种诱人的食材，让你的味蕾蠢蠢欲动。白色的松露和熊本牡蛎会让你垂涎，印度黑盐将给你的厨房主食增添光彩，臭豆和费约果会拓宽你味觉的广度，诸如牛睾丸和巨型龙虱这样的食

武则天、金庸、张大干、孙中山、林语堂、胡适、萧红、毛泽东、周恩来、梅兰芳、宋庆龄、邓丽君……美食对于这些创造历史的人而言，究竟意味着什么？在体味那些美食的同时，作者也试图探幽名人的精神世界。因为她相信，[人如其食]。

《生活美学小品系列：正心艺茶》是作者在《用心吃茶》（彩图版，中国物资出版社2009）出版之后，在高校中弘扬中华文化及其紫砂艺术美学、旅游文化的教学心得、所思所感。内容丰富，图文并茂，闲适自然，在体例上比以往有创新，以更为短小精悍的文章评点“茶与壶”文化中所存在的困惑，表明观点，并身体力行地把茶事活动立体化、图景化。在从

本书系列图书是萃辑蔡澜先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。本书是食单系列中，蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅，值得记录的美食经验。