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在茅台酒的配料表上，只写着三种成分：高粱、小麦、水。茅台人是如何用这三种当地最简单常见的物质，酿造出了世界上最复杂、醇厚的白酒？作为一家国企，茅台酒又是如何带动茅台镇一带的经济发展？甚至连中国的白酒产业也因其改变了走向，进而改变了当代中国的消费审美趣味，乃至成为中国文化的象征？这是一个悠长的故事，充满了神秘感和偶然性，

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油料是食用植物油和植物蛋白的重要来源，也是畜牧业饲料蛋白和工业生产中不可缺少的原料产品，在社会经济发展、人民生产生活中发挥着重要作用；我国油脂油料自给率低，完全依靠国际市场满足国内需求并不现实，在大国博弈、地缘冲突不断的背景下，掌握粮食安全的主动权意义重大。本书分别对国内国际大豆、油菜籽、棕榈油、花生、葵花籽、油料压榨

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