本书选取了生活中常见常用的食材200余种，详细介绍了用这些食物材料制作的、广为流传并适合家庭制作的湘菜共1000道，其中既有传统佳肴也有创新菜式，荤素并举，各种做法兼顾。具体分为：◆素菜类：主要包括蔬菜、菇菌、豆制品等，共介绍菜品325道。◆畜肉类：主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，共介绍菜品260道。◆禽蛋类：主要包括鸡、

本书从先煲汤的基本知识出发，再根据家庭烹饪的不同需要分为清汤、奶汤、浓汤、药膳四大部分，蔬菜汤、肉禽汤、水产汤和甜汤皆包罗其中。每道汤品都图文并茂，为读者详解制作方法，部分做法复杂的汤品更附上步骤图和教学视频，让每个家庭都能轻松煲出营养美味的汤品。

川菜的各种美味来源于富有创意地运用各种食材的搭配，进行巧妙的加工。这本书从川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。每道川菜都做法正宗、地道，让你如同亲临体验这说不尽道不完的巴山蜀水。

甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问、深圳饮食协会名厨委员会专家委员、荣获“国际食品餐饮博览会”大厨奖、“环球厨神国际挑战赛”银奖。甘智荣师傅从事烹饪工作多年，熟练掌握粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品有很多研发创意，能将当前盛行的刀工技法、调味工

“安生之本，必资于食，不知食宜者，不足以生存也。”也就是说，吃是为了生存，而吃得科学、吃得合理才是生存的基本。《家常菜谱》详尽介绍了菜的做法，更有健康小贴士，让读者了解每一种菜品的营养价值。全书分美味热菜、爽口凉菜、健康靓汤三部分，搜尽天下美味珍馐，让你尽享饕餮之快感。

哪些食物坐月子时不能吃呢？ 奶水少吃些什么？ 剖宫产后吃什么排气？ 冬天坐月子，怎么才能不落月子病呢？ …… 产后，新妈妈和家人才知道会面临这么多问题，没有经验简直是“寸步难行”，连最普通的做饭都不会了。 为了让新妈妈和家人不再迷茫，本书从新妈妈临产时开始，就进行了饮食指导，剖宫产妈

下班后饥肠辘辘？还在为晚饭吃什么绞尽脑汁？百余种营养美味的晚餐正等待你的召唤本书不仅详细记录了所有菜式的配料、做法、烹饪技巧，更配有步骤演示和成品实图，大量美食秘诀将助你和家人尽享美味、健康的幸福晚餐。

《清淡饮食您吃对了吗》所谓的清淡饮食，也就是我们经常提倡的低脂、低盐、低油，这三低的饮食方式。许多人大概都有过这样的经历，身体不适后去看医生，医生开完药方后都会叮嘱一句：回家后尽量吃些清淡的食物，那么清淡饮食究竟为何物？就是大多数认为的青菜豆腐加白粥吗？本书将一一解开您的疑问。

《莫扎特，请入席》描绘了10位音乐大师的美食故事与人生趣闻，30道在家就能做的米其林星级菜肴，为你举行一场音乐与文学的盛宴。作者以幽默俏皮又不失优美的文字，写下莫扎特、贝多芬、巴赫、舒伯特等10位音乐大师的美食逸事。星级厨师据此创作30道在家就能做的米其林星级菜肴，图文并茂，眼前仿佛飘来食物的醇香。 莫扎特胃口特别好，

BOKU的食谱系列在日本销量已经突破20万册，这次的《小海豹的料理》正是BOKU奉献给大家的充满创意的54种饭菜类料理食谱。书中教给大家用平底锅和电饭锅做出美味的料理，每一个食谱都是可以让普通的菜更加美味、使用便宜不贵的肉类更美味、调理每日蔬菜更均衡营养的食物魔法！这一次，《小海豹的料理》将更加丰富大家的选择，让读者获