一位南京“馋人”的饮食札记。四十余篇妙趣文章，描摹金陵名馔、市井风味，畅谈南京吃的个性、吃的记忆，从盐水鸭、烤鸭，到吃鸭的副产物鸭油烧饼、鸭血粉丝汤，再到“马鞍桥”、美龄粥、十样菜、梅花糕……将老南京舌尖和心头的味道汇于一编。英文版2023年荣获“美食界的奥斯卡奖”——世界美食家大奖图书奖(GourmandWorldC

这是一本超有趣的美食冷知识漫画。臭臭的食物为什么吃起来香，吃辣为什么会上瘾，方便面为什么是弯的呢，为什么南北方存在饮食差异，中国人吃饭用的筷子是怎么诞生的，古人为什么要抢着吃“闭门羹，日常饮食为什么要控制糖的摄入……这一本关于美食的十万个为什么，激发你的好奇心！作者我是不白吃，通过漫画的方式，从历史文化、植物学、生物学

在我们的日常生活中，随处可见许多独属于中华文明的发明和创造：木家具里的榫卯、夏日扇风的蒲扇、厨房里的蒸具和石臼、随风而动的风筝等。这些线索时刻提醒着我们，中国各族人民在长期社会生活实践中共同创造的器物和手工艺，蕴含着中华民族的文化价值观念、思想智慧和实践经验，是中华优秀传统文化的代表，代表着中华民族独特的精神标识。 指

“阅古通今典藏丛书”是由高等教育出版社推出的、旨在弘扬优秀中华传统文化的重量级古籍整理丛书，精选极具文献价值、文物价值、艺术价值的古籍善本，以影印形式展现古籍原貌。具体书目如下：1.《笔史》2.《墨史》3.《纸谱》4.《砚史》5.《琴史》6.《棋经》7.《书品》8.《古画品录》9.《茶经》10.《毛诗》11.《尚书》1

本书主要包括中国食品文化的发展历程、中国食品文化的理论基础和特征、食品文化礼仪、中国传统食俗与民族食俗、特色食品文化、中国食品文化的载体、其他亚洲国家的食品文化、西方国家的饮食民俗等内容。

本书以一年24节气为纲，在古风雅致的文字里，推荐不同节气所适宜喝的茶种，也详细介绍了每种茶的品性、冲泡方法、赏鉴等，并将茶席布置安排的示例穿插在节气饮茶的讲述之中。精美的茶席图片，是本书的最大特色，也可为当下茶艺师和茶文化爱好者玩赏学习的参考。

本书以项目化教学为主要方法，以提升学生职业技能为目标，以理论与实践并行的方式编写。教材中以茶学基础知识、茶叶品鉴、冲泡技法、茶事服务、茶馆运营等为主线，分解为8大教学项目、30项学习任务、100多个知识点，理论与实践有机结合。本教材不仅能打牢学生茶学知识理论基础，更能锻炼学生的评茶能力与茶事服务技能。与本教材配套的微课

《酒魂》内容简介：酒文化也是中国传统礼仪文化的重要组成部分。古人有云：“百喜之源，福在杯中”。在传统的宴席上，主人会以酒为媒介，向宾客表达敬意和祝福。而在中国古代文人雅士的生活中，酒更是他们情感抒发和思想交流的重要方式。他们以酒为伴，抒发心情，倾诉忧愁，留下了许多优美动人的诗篇和故事。本书通过丰富的内容，深入探索酒的起

饮食是一种文化现象，在全球化视域下，围绕中国食物及其饮食文化在境外的产生发展和设计叙事研究，既能展现中国饮食文化的全球化进程，也能折射出中国饮食文化在跨文化背景下的多样化发展和本地化适应过程。本书立足于跨学科视角，探讨全球化视域下德国境内的中餐厅历史发展与设计现状、德国中餐厅的“原真性建构”设计叙事现象，可充当一面社会

殷召荣，上海应用技术大学外国语学院教师。本书以海内外青少年为读者对象，采用中英文对照的方式精心编写了与中国茶文化有关的故事，并配以生动的插图，以图文并茂的形式让广大青少年在真实的茶故事中提高英语和汉语的阅读能力，感知并了解中国茶文化，引领青少年读者传承并弘扬我国优秀传统文化，讲好中国故事。