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饮食文化史不同于一般的历史，延续的惯性较强，但北京饮食文化并非如此。由于进出北京地区民族的不断更新，呈现为一朝一代有序变化的演进态势。在各朝代之间及同一朝代的不同阶段，饮食文化都是处于动态的维度之中。本书通过北京饮食文化概述、北京饮食文化的发生、先秦时期北京饮食文化、秦汉至隋唐时期的饮食文化、辽金时期饮食文化、元代饮食

"本书是十四五职业教育国家规划教材。本书共八个项目，分别为：项目一初识茶文化、项目二茶叶品鉴、项目三认识茶具、项目四茶事服务、项目五茶艺技能、项目六茶艺创作与设计、项目七茶叶营销和项目八茶艺馆的经营与管理。本书内容丰富，通俗易懂，融知识、趣味为一体。为利教便学，部分学习资源（如实操视频）以二维码形式提供在相关内容旁，读

用一本书的厚度，感知茶事。书中对茶的研究包含三个方面，即识茶、鉴茶、品茶。识茶是认识茶，主要目的在于看清楚茶，包括其源流、种类、保存方法以及世界不同地域的茶俗。我国是最早种茶的国家，也是世界茶文化的源头，没有哪一个国家的人能比中国人对茶的了解更深刻。就茶的渊源来说，人们通过其发展历程可以判断出许多与茶相关的事，这对鉴赏

《茶文化与茶艺（双语）茶艺英语（双语）》由广东省职业院校一线骨干教师和企业工作者编写而成。《茶文化与茶艺（双语）》精炼了我国传统的茶文化知识，以中英文对照的形式对茶艺知识进行介绍推广，为茶艺师、茶业经营者和茶文化爱好者提供一个良好的学习平台。同时，《茶文化与茶艺（双语）》对于国外茶文化爱好者来说是了解中国茶文化方便、快

本书提供了大量祝酒词使用场景，并以简洁、有趣的方式进行了呈现。全书内容设计灵活，重点突出 读者可以根据现实需求，稳、准、快的获取需要的祝酒词创作要领，有效应对各类社交场合。 为方便读者理解祝酒词的创作逻辑，从而更有效、快速地将其应用到实际场景当中，本书添加了针对不同人物身份的妙语佳句，读者可以拿来就用。其中所选祝酒词风

武夷山得天独厚的自然条件孕育出了闻名遐迩的岩茶。书中特别强调了砂砾岩土层对于岩茶的重要性，并介绍了正岩和半岩山场的不同特点。这些地理因素赋予了岩茶特有的香气和口感，使得每一款岩茶都拥有独一无二的风味。同时，《武夷山外说岩茶》详细描述了不同品种的岩茶，如“五大名枞”以及其他数以百计的变异名枞，让读者能够更全面地了解岩茶的

《大国茶道》聚焦中国茶文化的历史发展，从秦代巴蜀地区的茶产业雏形，到唐代规模化、商品化的发展，再到宋代榷茶制度的实施，以及近现代茶产业的复兴与崛起，全面展现了中国茶文化在不同历史时期的兴衰更替与蓬勃发展。通过对中国茶文化发展历程、茶文化对外传播溯源、中国茶产业发展演进、全球茶产业现状与趋势、新时代背景下的新需求等方面的

本书是一本研究四川酒文化史的通史著作，分为先秦至魏晋南北朝、唐宋时期、元明清时期、民国时期四个阶段，介绍了四川酿酒业及酒文化的发展历程、发展特点；并分析了四川酿酒史、四川酒文化源远流长的原因。作者认为，四川发达的农耕水平是促使四川酿酒业长盛不衰的根本原因，而得益于自古文人皆入蜀带来的诗与酒的融合，极大地丰富了四川酒文化

中国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。在漫长的历史中，人们慢慢形成了独特的茶文化传统。茶是与人交往中重要的一部分，“茶里乾坤大，壶中日月长”，茶中蕴含着深厚的文化底蕴和为人之道。《茶经》一书系统地介绍了茶的起源、发展史，茶的酿造及传播，茶的分类及品饮，茶艺欣赏和茶道要义，茶的冲泡技法及茶具品鉴，茶与诗词书画以及名