本研究突出全程规制理念，重点运用信息不对称、外部性、规制俘虏、风险累加性等经济学理论，采用微观与宏观相结合的原则、运用博弈分析等方法，对食用油安全规制市场失灵的几个问题进行分析，对建立和完善中国食用油安全规制体制和体系提出对策。

该书综合运用舆情理论、传播学、心理学、社会学、管理学等学科理论，在分析2015年我国食品行业主要食品安全网络舆情事件基本特征与发展趋势的基础上，以2016年2—3月的大规模问卷调查为主要依据，主要运用不同的理论方法，从不同的视角研究食品安全网络舆情的传播机理与引导及监管机制,分析网民对食品安全的关注、网民在食品安全网络

纯天然超健康蔬果冰沙，一杯足矣！夏天一到，想清凉解渴，就让人联想到美味的冰沙，让人暂时忘却因夏季的酷热而引起的食欲不振。担心市售的冰沙添加了大量的添加剂与色素吗？那么*好的方式就是自己在家制作，用*天然的食材让全家人吃得放心、健康、满足，不用再为卫生问题伤透脑筋。芒果、百香果、猕猴桃等应季鲜果，不但营养丰富，鲜艳的色彩

《跟黎国雄学烘焙》是中国教父级烘焙大师黎国雄老师*力作，不仅涵盖市面上*受欢迎的家庭烘焙，更有精心打造的专业烘焙品类和网络*受欢迎的流行烘焙品类，不仅适合零基础烘焙爱好者学习，也能给烘焙达人、烘焙技师等给予*专业的指导，打破市场同类烘焙书籍的局限。全新收录黎国雄烘焙老师示范视频，超详细、全方位展示制作过程，烘焙学习更一

《饮品加工技术与配方》系统介绍了饮品的概念、分类、原料知识，常用的制作用具，各式饮品的制作方法、品种设计和成品装饰以及饮品的饮用与服务等内容。重点介绍了茶类饮品、碳酸类饮品、咖啡、蔬菜汁、水果汁、乳制饮品、冷冻饮品等的配方及制作工艺，每个品种都从原料配方、制作用具、制作过程及风味特点等几个方面做了详细阐述。可供饮品店从

《食品营养学》一书以营养学基础一食物营养一不同人群的合理膳食一膳食营养与健康为主线，系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。本教材力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用。

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《食品化学与营养/“十三五”高职高专院校规划教材》从食品化学和营养学两方面讲述了现阶段人们日常生活中常见的食品化学知识和营养学知识及其相互关系。全书共分十二章，主要内容包括绪论、食物在体内的消化吸收、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、各类食物的营养价值、食品安全与质量标准体系、不同人群的营养和营养与健康等

从意大利引进的少儿幽默科普绘本，由意大利知名插画师绘制。图文幽默诙谐，简明易懂，能够很好的还原实际场景；插画风格独树一帜，极具艺术性和观赏性。见识广博的猫头鹰教授准备带领我们认识地球上的不同地貌。先来了解一下地球是怎样诞生的，这样你会更明白各种地貌的形成原因。接着一起翻越高山，深入海洋，再游到不同的河流和湖泊看看，最后

本书以现代治理理论为指导，把握中国食品安全风险的基本特征与现实国情，构建食品安全社会共治的理论分析框架，研究政府、市场与社会三大社会共治主体的典型行为特征与规律性表现，系统总结我国食品安全治理的实践经验，为具有中国特色的食品安全共治体系的构建提供理论指导与实证支持，对政府决策方式转变也具有应用价值。全书*部分为总论，在