凉拌菜、主菜、汤品、烧烤、下饭菜、主食、餐后甜品……丰富、美味、气派，餐厅有的，家宴有！经济、温馨、幸福，餐厅没有的，家宴也有！在《跟着大厨学做宴客菜（超值版）》中，有25道清爽开胃前菜，50道美味宴客主菜，25道香浓鲜美汤品……还有宴客常用高级食材的选购秘诀、宴客菜的美味秘诀！

好吃不过饺子，养生莫过粥！咸粥甜粥广东粥，水饺蒸饺煎饺炸饺，北方饺子南方粥，粥饺相配真美味！214款粥饺，养生美味看这本就够了！70种咸粥、37种广东粥、37种甜粥，28种水饺、14种煎饺、20种蒸饺，8种炸饺，还有各种粥的熬煮方法，不同饺子的包法，配料秘方大公开！《养生粥美味饺这样做最好吃（超值版）》是一本教读者如何

轻食当道，营养健康！排解毒素、改善肠胃、提高免疫力、缓解压力、护肤养颜，只要选对食材，合理搭配，一碗好沙拉就可以轻松达到以上目的。沙拉凉拌菜，一本就搞定！《沙拉凉拌菜的121种做法（超值版）》详细讲解制作沙拉所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，让你一看就懂、一学就会，轻松享受烹饪带来的乐趣。

《最有妈妈味的家常菜（超值版）》精选家常菜，好吃又有爱！百余道一学就会的家常美味，一网打尽！舌尖上的盛宴，妈妈的味道！吃来吃云，经典家常菜就这些！贴心家宴，拿手大菜，家常经典！详细的做法讲解加上贴心提示，在家做饭，吃出幸福！

一分钟教会你做蔬菜沙拉！冰淇淋球沙拉、田园沙拉、圣女果生菜沙拉……多款营养健康的蔬菜沙拉，好吃又好看！《大厨教你巧手拌蔬菜沙拉（超值版）》近300道蔬菜沙拉，大厨手把手教你做！酸酸甜甜，新鲜又爽口，美味吃出来！无需加热，营养不流失，最健康吃法！

《点菜率最高的家常快炒（超值版）》内容丰富，图文并茂，以食材购买方便、做法简单易学为原则，精心选取了274道家常快炒，且肉类、海鲜、蔬菜、炒饭、炒面一应俱全。具体分为四章：第1章肉类，精选82道家常快炒；第二章海鲜类，精选79道家常快炒；第三章蔬菜类，精选86道家常快炒；第四章面饭类，精选27道家常快炒。你可以根据个人

本书是一本介绍菌菇料理的菜谱书，详细讲解了菌菇的品种和处理方法，以及适合菌菇的各种烹饪方式，用家常的技法做出读者爱吃的菌菇料理。拌炒菇料理、炖烧焖菇料理、蒸煮菇料理，50多道味香色美的菌菇料理，等你来品尝，邀你亲自动手来制作！

《烹饪原料与加工工艺》主要介绍了烹饪原料基础知识，谷物类、蔬菜类、果品类、菌藻类、家育类、家禽类、水产类烹饪原料的品种、烹调应用和加工技术，以及调辅料、烹饪原料的品质检验和储存保鲜、刀工基础知识、鲜活原料的加工技术等内帘。其主要特点为：浅显易懂、理实一体、实用性强。读者对象为中餐烹饪与营养膳食专业中职学生，也可作为科普

《风味面点制作》由京式面点制作、苏式面点制作、广式面点制作和川式面点制作四大板块构成，内容涵盖了各风味流派面点的地域范围、形成、风味特点、典型品种、常见品种的制作流程。全书图文并茂，通俗易懂，体例活泼新颖。《风味面点制作》既可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的实训配套教材，也可作为相关行业专业人员技能培训教材和参

根据课程标准，《中式面点综合实训》一共分为7个项目，项目1为中式面点的基础技能，项目2至项目5按照四大面团的分类独立成章，项目6为宴会面点实战技艺，项目7为精品油酥实战技艺。 项目1至项目7，每个项目下面有项目介绍、学习目标、项目实施，项目实施部分又分为几个子任务。每个子任务下面有主题知识、面点工作室、行家点拨、佳作