《西式烹调技术》是烹饪专业系列教材之一，本书着重介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和西餐菜肴制作技法。采取理、实一体化的知识结构，以西餐烹调原理为根基，辅以大量西式菜肴制作菜例为骨架，使学习者由浅入深，理论与实践相结合，较快的掌握西式烹调这一门技术。

朱太治等编著的《从零开始做美味素食》介绍了100道美味素食的制作方法，分步讲解了每一道菜品的制作过程，通过合理搭配，可以使我们的饮食结构更为合理。文字简洁、配图精美、步骤明确、让新手也能轻松掌握做素菜的技巧。本书还介绍了不同素菜的特点，有助于读者更深入的了解饮食知识。

轻松对症做药膳，养生保健寿延年。药材食材长相厮守，健康长寿就在一日三餐之中。本书一本一本好看、好吃、好做的药膳全书，著名中医专家为您细心指导食材药材科学营养配对，助您身体康健、益寿延年。全书从疾病入手，精选140种常见大小病，详细介绍每种病症的症状表现与治疗原则，并精心挑选420道对症药膳，读者只需花少许时间便能了解自

《巧厨娘家常菜精选特辑》系统整理了巧厨娘系列的精华内容，按食材类别进行归类，全书共设置美味妙手烹、果蔬菌豆、畜禽肉蛋、鲜美水产等四个篇章，近400款美味，款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。《巧厨娘家常菜精选特辑》中将每道莱品的难易程度做了明确的标识，方便您找到最适合自己的美味。每道莱品的制作步骤都配有3～10

本书精选200余道家常菜，所选的菜例材料易得，做法详细易懂，将经济营养的常见食材和简单易行的烹调技巧结合起来，均是下厨必做、吃饭必点的家常菜，好学易做，宴客家常两相宜、百姓居家烹调的首选。

本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理，麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方，各种食品调味料的生产工艺和风味特点，以及食品调味料生产过程中有关的法规和标准。

《超级美味烧烤》收录炭火和烤箱2种烧烤方式、18种烧烤酱汁的制作方法、近120道烧烤美味，每一种都滋味无穷，让每个人都能各享所爱。书中还配有烧烤制作小贴士，告诉你烤制秘诀和藏在烧烤里的营养健康知识，实在是贴心至极。相信在看了这些地道、诱人的烧烤示范后，就算是新手，也能做出让人吮指的美味来！

《涓涓的幸福小厨（汉竹）》分健康饮品、开胃凉菜、下饭菜、美味主食四章，内容包括：红豆奶香西米露、椰汁兰香子冻饮、芒果西米露、草莓蜜汁奶昔、枇杷糖水等。

左海，是福州的别称。左海药膳是福州市中医院在中医药理论指导下，严格按照药膳配方，将药材与食材相配伍，遵循烹饪学和营养学的原理，制作成具有一定色、香、味、形的特色食品，有病治病，无病强身，造福生民，同登寿域。福州市中医院从2004年起，广泛收集福建各地药膳验方，从中挑选出确有疗效的验方，根据验方的功效、适用病症以及用法用

《广东精选老火汤300例》中精选三百余道广东老火汤，其中以美容养颜、强身润脏、四季健康、滋补养生分类。书中详细介绍制作原料、方法、功效及饮用须知。美容养颜老火汤具有美容润肤、滋补养颜、排毒养颜、减肥瘦身等功效。强身润脏老火汤具有健脾养胃、润肺解燥、清肝明目、养心安神等功效。四季健康老火汤的制作诀窍、选料和制作方法，根据