本书共分为基础知识、卫生监督现场快速检测技术两章，主要内容包括：定义和范畴、特性、分类、应用原则、发展方向、法律适用、常用检测指标与标准等。

本书主要内容包括卫生检测与评价工作中常见的通用术语和专业术语两大部分。通用术语中包括基础术语、理化检测、微生物检测、毒理学安全性评价等四个部分；专业术语包括食品安全、环境卫生、职业卫生、放射卫生、传染病与消毒、实验动物及实验动物环境设施等七个专业领域的名

本书共分20章，内容覆盖公共卫生与预防医学学科所涉及的卫生分析化学基本理论、技术、方法及其应用实例。第一章为绪论。第二章分别对实验误差、分析数据处理和分析工作的质量保证进行了阐述。第三章对卫生分析工作涉及的各种类型样本的采集和保存进行了全面的介绍。第四章讲述了样品预处理的主要方法。第五章是化学分析部分的内容，重点介绍了

本书共五章,内容包括:实验基本知识和技能、水质理化检验、空气理化检验、食品理化检验、综合设计性实验。