本书主要介绍该级别应该掌握的理论知识和技能要求,包括接待准备、茶艺服务、茶间服务等内容。本套书是市场中该职业最权威、最全面的教材,属于职业等级考核与培训的必备用书。
本书主要依据国家题库的题型和主要内容,将75%的题型编写其中,提供给培训人员、读者过关考试的最新辅导资料。主要结构包括理论知识考核辅导、技能操作考核辅导、模拟考核试卷等内容。
本书以中国川菜博览馆的展陈内容为依托,对四川饮食文化的发源、发展、繁荣等方方面面的内容进行了全面梳理。全书共分四篇,主要包括:开篇、博览篇、博物篇、博闻篇。书后附三篇附录。
本书内容包括:普洱茶熟茶的传说、明代普洱茶、清代普洱茶的初发酵、香港的发水普洱茶、广东发酵普洱茶时期、云南普洱茶熟茶。
本书主要内容包括茶艺师的基本素质、专业素养、礼仪素养、科学素养、科学泡茶技法、科学饮茶与储茶等六个主题,从茶艺师应具备的专业科学素质角度普及知识与技能。
一部以咖啡作为切入口的文化书籍,介绍了伦敦的十几家独立精品咖啡馆,文章以与咖啡馆主理人的对话为主要形式,突出每个咖啡馆的特色,讲述主理人的创业过程,同时也加入了咖啡的专业技术知识。这些咖啡馆都是极具特色的,有的因为其历史地位,有的因世界咖啡大赛冠军的经营,有的是给其他咖啡馆供货的隐形英雄,有的因其所在位置的独一无二,但
本专著是系统论述江苏自古及今的美食文化书籍。本书共分上、下两篇。分别从不同角度论述江苏的美食及其文化内涵。上篇分五章:江苏饮食形成初期的历史概述,隋唐宋元时期的美食文化,明代美食文化,清代美食文化,民国美食文化。下篇分七章:江苏美食环境与名特产品,江苏美食菜谱与美食文化研究,江苏美食传统地方风味,江苏地方美食赏与析,江
本书以“泡一杯好喝的香茶”为主线,围绕茶叶知识、茶文化知识、礼仪知识、泡茶品茶等内容展开,循序渐进。以大量精美的照片、有趣的插画图解文字,并穿插了茶故事、茶诗歌、茶美食等,展示着古今美好的“茶生活”,生动有趣,易读易懂,非常适合少年朋友阅读。这是一本长知识、学本领的书,带给我们茶的科学文化知识,书中还有许多有趣的互动游
潮汕牛肉火锅为何如此惊艳,如此与众不同? 一只狮头鹅要经过卤水里的几次轮回,才能蜕变为凉菜里的劳斯莱斯? 貌不惊人的薄壳米,如何摇身一变成为宴会上的主角? 风靡奶茶界的油柑和鸭屎香,有着怎样的前世与今生? 从江到海,从山到城。玩转万千食材,说尽岁月沧海。爱吃、懂吃、会吃的潮州人,于古老的历史承继传统,从自然天地汲取灵
美是心之所向,美需要觉知与践行。本书即以散文式的笔触,书写作者眼中、心中的茶美学生活:西双版纳普洱茶山、武夷山、下梅古镇、天心永乐禅寺、苏州的人间花事、日本京都的花间小路、韩国首尔的曹溪寺、柏林的雨夜茶室、敦煌的石窟与壁画…… 毛姆说:在庸常的物质生活之上,还有更为迷人的精神世界。习茶十余年