本书为浙江省高校招生烹饪职业技能考试教材，主要针对考试的理论知识与实践操作，分为了烹饪类理论知识部分和实训操作部分，其中实训操作部分分为24种烹饪技法供学生学习掌握，并附有考试大纲与相应的烹饪技能操作考评要求，内容叙述较为清晰。

室内设计是一门应用性很强的实用艺术课程，本书主要从室内设计基础的概述、室内设计基础实训和室内设计案例欣赏与分析三个方面介绍室内设计。作者遵循理论以够用为度，实践以精选为要，学习以经典为范的宗旨，理论结合实践，通过对实际案例的分析、对不同室内设计风格的介绍以及对大师作品的解读，使学生有效、快速地学习室内设计。

《动车组车内设备设施操作使用指南》主要内容包括：动车组基础知识，CRH2A、CRH380A型动车组的基本配置和车内主要设备使用；CRH2A、CRH380A型动车组主要安全设备及使用；CRH2A、CRH380A型动车组旅客服务系统及使用等。《动车组车内设备设施操作使用指南》可作为新职动车组乘务员岗前培训教材，也可作为动车

电力机车制动技术

全书共分三大版块，第一章主要介绍建筑模型设计与制作的概念、原则，第二章是全书重点，以案例+设计任务的形式进行专业内容的阐述和讲授，如地形学模型设计与制作，分别从地形、规划、景观几个角度进行介绍；建筑主体模型从精细表现手法与概念表达方式两个方面进行介绍，将知识点融入具体的案例和实训任务中，更加利于提高学生的实践能力；第三

本书以当下高等院校艺术设计专业工业设计教学中的产品结构设计为主要内容，从应用型教育的要求出发，强调教学的实践应用性，全书内容分为理论基础、设计实训、赏析提高三大版块，精炼理论基础，将应用型知识点融入设计实训项目，并精选不同门类的代表性、经典作品进行赏析，全面提升学生的眼界和专业实践能力。

本书内容分为三大版块，*部分色彩基础的基本概念，包括色彩基础概述、色彩的产生、色彩艺术的应用与发展；第二部分由色彩静物基础、色彩风景基础、色彩人物基础三大部分组成，每个部分又包括案例分析、知识点阐述和技能表现训练三个方面的内容，立体化、多层次、实践性地分解知识点和传授实践技能；第三部分包括传统大师作品赏析、现代派大师作

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《计算机网络技术及应用/高等职业教育“十三五”创新示范教材》是基于课程教学改革成果和校企合作深度融合成果编写而成的。《计算机网络技术及应用/高等职业教育“十三五”创新示范教材》介绍了计算机网络基础、局域网技术基础和Internet应用基础的有关内容，共分3个模块12个任务，从计算机网络基础开始，依次介绍了数据通信基础、