本书主要关注五种重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香辣椒。作者讲述了人类在历史发展过程中如何使用香料进行烹任，以及香料的推广如何影响全世界的区域性饮食文化。作者将关于香料的事实、传说和寓言糅合起来，生动细致地说明香料在全球化第一阶段所做出的贡献，即促进烹任技术的发展和传统的跨文化交流。

本书内容包括：眉间远山；新月初生；焉支泪几时重；二十金路易破碎记；美人面玉容颜；阿黛丽的阿尔及尔；朱唇一点惹人痴；一盒唇膏未酿成的谋杀案；旧香残粉似当初；蔷薇的香粉及其他故事；插花向高髻；弗朗科的猩红童话；花气蒸浓古鼎烟神的气息；梨涡浅笑醉春风；二姐的小苍蝇。

油脂制取(生产)是保障粮食安全的一项基础性和关键性工作。本书参照《制油工》国家职业标准，以压榨花生油、浸出大豆油等生产项目为载体，选取“工艺流程图识读→核心设备认知→生产(仿真)操作→生产质量控制”等工作任务，由简单到复杂、由设备操作到整个工艺控制、由生产操作到生产管理，知识与技能水平逐级提升、工艺操作与生产管理内容逐

为了缩短我国化妆品行业与国外的差距，促进我国化妆品行业的快速发展；为了进一步规范我国化妆品原料生产、配方设计、功效评价、生产、销售多个环节；为了认真贯彻落实国家化妆品相关政策法规，让广大皮肤科医师、化妆品行业的从业人员系统了解化妆品的活性成分、种类、不同类型化妆品的功效评价、配方设计及在临床上科学合理地选择使用化妆品，

《美容及护肤化妆品配方手册》精选340种美容及护肤化妆品配方，包括美容霜、膏、乳液，祛斑化妆品，祛皱化妆品等美容化妆品以及护肤霜、膏、乳液，护肤用日霜，护肤用晚霜，防晒化妆品等护肤化妆品，对化妆品的原料配比、制备方法、原料介绍、产品应用和产品特性进行了详细介绍，可供从事化妆品研发、生产的技术人员和精细化工专业的师生参考

本书是全国技工院校化工类专业教材之一，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本套教材共计19种，主要供技工院校、高级技工院校及技师学院化工类及相关专业选用，预计2022—2023年陆续出版。本套教材定位清晰，特点鲜明，体现在以下方面：立足教改，适应发展；强化技能，对接岗位；优化模块，易教易学。同时，针对教材中的教学重

本书主要由绪论、香料香精质量感官评价技术、香料香精理化检测技术、香料香精安全性评价、香料香精仪器分析、香料香精控释缓释技术、香料指纹图谱构建及应用、香料香精数据库建立以及香料香精目录管控等9章组成，内容全面系统，语言生动，深入浅出，使用于香料香精技术与工程专业领域，既有利于初学者理解学习，也是研究生或高年级本科生学习香

本书系统地介绍了以稀土离子为发光基元的稀土基荧光防伪新材料，包括荧光水凝胶、荧光薄膜和荧光墨水。利用动态配位键的可逆刺激响应特性实现了荧光开关的可逆调控，辅助设计自修复与形状记忆功能，并通过合理设计多级加密策略实现了防伪水平的提高。

本书分为10个项目：课程导学、电位分析法、紫外-可见分光光度法、红外吸收光谱法、原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、色谱分析技术导学、气相色谱分析、高效液相色谱分析、离子色谱法、质谱分析法。每个项目根据《化妆品安全技术规范》要求、化妆品生产企业、第三方检测机构备案与注册和政府机构监督抽检常见的检测项目为依托设置具体工作任务

天然香料是指以植物、动物或微生物为原料，经物理法、生物技术法或经传统的食品工艺法加工所得的香料，包含了影响香气及风味的挥发性成分和主要影响风味的非挥发性成分。本书按照天然香料发展的进程，首先阐述了我国古代天然香料的历史和现代天然香料工业的发展，接下来介绍了部分动植物天然香料品种，以及从自然界存在的动植物中提取天然香料的