《电力机车控制》是电力机车驾驶与检修专业的一门核心课程。本书以直流电力机车控制技术为重点，分别介绍SS4改型和SS9型直流电力机车的主电路、辅助电路和控制电路。在对电气线路进行分析的同时，结合现场运用和实作要求，对相应的电气故障及应急处理也作了阐述。本书还介绍了交流型电力机车，以HXD3型电力机车的主电路、辅助电路和控
《动车组牵引传动系统》较系统的介绍了CRH系列动车组牵引传动系统的基本理论及应用。全书分为6章。第一章为绪论，介绍了牵引传动系统的发展概况。第二章为动车组牵引变流原理，介绍了动车组中应用到的整流与逆变相关知识。第三章为CRH2型动车组牵引传动系统，介绍了CRH2型动车组的牵引传动系统的结构、原理及相关的控制电路。第四章
本书以突出应用操作为宗旨，系统地介绍了摄影测量与遥感的数据分析与准备、解析空中三角测量、模型定向、4D产品的生产制作、像片判读与调绘、遥感图像处理流程及专题图的制作过程。全书共分11章，按照数字摄影测量系统一遥感数字图像处理来组织。第1章至第6章主要介绍了利用VirtuoZo数字摄影测量系统进行航片处理的流程与方法；第
本书以食品工业生产所需知识为核心，结合食品生产加工实际和目前我国高职食品类专业学生的特点组织编写。主要内容包括：水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶等的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成份及在加工、贮藏过程中的生物化学变化；新鲜食用动、植物组织的代谢特点及风味
“十三五”职业教育规划教材 城市轨道交通车辆
本书为“十三五”职业教育规划教材。全书分为5个单元，包含24个学习单元和16个实践项目，主要内容包括城市轨道交通信号系统概述、信号基础设备、联锁设备、列车自动控制系统、城市轨道交通通信系统。本书结合高职教育的特点及城市轨道交通运营管理专业学生就业方向选取内容，在内容安排上突出实践技能的要求，并且均以任务的形式编写，突出
本书包括绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术与食品、生物技术与农业、生物技术与人类健康、生物技术在其他方面的应用等内容，部分章节安排有实训内容。本书的特色在于内容的先进性、职业性、实践性和系统性。本书可作为高职高专生物类、食品类专业教材，也可作为有关专业生产技术人员、教师、学生的参考用书。
《仪器分析技术项目化教程》结合高等院校食品、化工、环境、医药等专业教学需求，在内容选取、深度把握、适用性等方面充分结合高等院校课程特点以及企业工作岗位需求，使仪器分析课程具有应用广泛、宜教宜学的特点。全教材重点阐述了电位分析法、紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、红外吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法
本书分为理论和实践两个部分。理论部分主要介绍了食品感官分析的发展史、现状和发展趋势，食品感官分析的基础知识，食品感官分析评定实验室，样品的制备和呈送及食品评定的组织与管理，食品感官评价员的选拔与培训，食品感官分析方法，食品感官分析中的统计知识，食品感官分析的应用，现代仪器分析在食品感官评定中的应用。实践部分主要介绍了常
本教材较好地体现了现代能力教育和训练发展的前沿性，突出了职业场景导向，能力本位的现代能力训练的教育理念，有针对性地展示了职业核心能力的基础训练方法，引导学生学中做、做中学，可以帮助教师有效地开展课堂教学活动，充分调动学生学习的积极性，从而达到提升学生职业核心能力的教学目标。本教材可作为高职院校学生职业核心能力培养的专用
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