本教材由食品雕刻概述、食品雕刻的基础知 识、食品雕刻造型艺术、冷菜拼摆造型艺术、糖艺制作、盘饰造型艺术六个项目组成， 每个项目都包括学习目标、训练任务、复习思考题等内容，实操性强的项目还配有大 量的实训案例，其中穿插了图片示意等内容。教材的编写体现了知识由点到面的特色， 体系完整，框架结构清楚，易于学生接受。

该系列图书共2册：第一册是理念篇，主要是理念讲解，目的是传达本书以及的理念——减肥不能节食，而要均衡饮食。第二册是实践篇，主要是知道大家如果践行健康瘦的饮食。上册先是深刻剖析了为什么减肥不能靠节食，然后详细解释了什么是健康瘦以及如何实现健康瘦。下册分别剖析了碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质这5类营养素

本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝，除此之外还有糟、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸

心中第一的幸福 Bistro小酒馆风美食

本书介绍了不同食材的养生功效及搭配宜忌、选购保存等基础知识，并且搭配养生汤的小食谱。书中对不同汤品的具体功效进行了标示，如益气补血、滋阴壮阳、解表清热、活血化瘀、消食导滞、化痰平喘、安神补脑、理气调中等，便于读者选择适合自己的汤品。

本书介绍了100道经典与创新的面点、12种实用甜馅、3种容易制作成功的天然酵种，以及如何挑选与使用常见工具、材料，并将其运用于各式面点中。

本书从健康素食的角度出发，对各种素食食材进行了介绍，不仅介绍了食材的食用效果和营养价值，还讲述了其挑选技巧和烹饪方法，并针对一些生活中常见的困扰和病症给出了对症的食疗建议。

本书分为上、下两篇。其中,上篇--功夫理解,介绍了酱油卤水配方、主要刀法等;下篇--烹饪技法,介绍了烧、炸、蒸、炊、焖、炖、煀?、焗、炒、煎、煮、熬、酿、羹、扣、卤、醉、含、炣、冻等20种潮菜的常用烹饪技法,并以此为线索,分别介绍相应的经典菜式。在菜肴介绍方面,每道菜配以精美的图片,详细介绍其菜式渊源、历史文化故事、选

本书分炒菜、主食、面食、汤羹、其他五大类。第一章炒菜分冷菜、热菜两部分,第二章汤羹类分汤和羹两部分,第三章主食分粥、饭两部分,第四章面食分包子、饺子、馒头、汤圆、饼五部分,第五章收集了除炒菜、主食、面食、汤羹外的其他菜品。

肌肤衰老的真正原因是糖化！皱纹、色斑、松弛都是因为皮肤被糖化！想让皮肤状态好，抗糖一定要趁早！ 医学博士、日本抗糖第一人牧田善二带你了解皮肤的基础知识、抗糖护肤的基本原理，从饮食方法、日常护理、生活习惯3大方面，分享了诸多抗糖美肤的小妙招，更有25款抗糖美肤食谱，帮你全方位开启抗糖美肤生活。 除此之外，书中还简单明了地