蔬菜产品质量追溯实用技术手册

本书稿为2019年农产品加工业科技创新白皮书，共7章内容和8个专题。7章内容具体包括：2019年粮食加工行业科技创新发展情况、2019年油料加工业科技创新发展情况、2019年果品加工业科技创新发展情况、2019年蔬菜加工业科技创新发展情况、2019年畜产加工业科技创新发展情况、2019年特色加工业科技创新发展情况、20

水资源、能源与粮食是人类生存、社会稳定与经济发展的重要基础。近年来，面对全球性资源短缺与气候极端变化，水-能源-粮食之间的多重因果关系成为国际上研究的热点。粮食安全在我国长期处于重要的战略地位，而水-能源-粮食的关联性视角，丰富了粮食安全的研究内容。研究以水-能源-粮食关联性的理论框架为基础，运用因素分析法、空间分析法

近年来，结合国家出台的生态建设、绿色发展、现代农业、乡村振兴等系列政策，北京市都市农业纳入生态建设、纳入旅游发展的呼声强烈，人们对健康食品、绿色有机农产品的要求越来越高，城市人回归自然、享受生态的热切盼望等都在催生北京都市农业新一轮“爆燃式”发展。北京三元现代都市农业科教园地处海淀区东北部，处于北京市城市功能拓展区、中

都市型现代农业形成与兴起是现代都市社会经济发展的必然趋势，都市型现代农业的发展推动了人与自然和谐、都市与农村和谐的历史进程。都市型现代农业强调农业生产与人、都市和自然诸方面的和谐，其实质是生产力发展到较高水平时，城乡之间差别逐步消失，农业同工业进一步结合过程中的一种发达形态的农业。天津市滨海新区是国务院批准的第一个国家

本书对分析仪器的特点、基本原理、结构进行了简阐述，对其在农产品质量安全中的应用综合介绍。本书没有对抽象理论进行过多的分析，而是在介绍基本分析原理的基础上，更注重介绍现代仪器分析在农产品质量安全中的应用，尤其是介绍了液相色谱、气相色谱、液相色谱-串联质谱、气相色谱-串联质谱、原子吸收光谱、原子荧光光谱、电感耦合等离子体质

《中国农地制度和农业经营方式创新研究》回顾了新中国农地制度、农业经营方式的变革演进和农村集体经济发展的历程，论述了农地流转、农业规模经营和发展农村集体经济的必要性及其方式的正确选择，批评了农地私有化的主张，分析了中国“三农”与工业化和城镇化的相互关系及协调推进，提出中国农村的出路、解决“三农”问题的根本途径，只能是在共

热区作为云南高原特色农业中具特色的区域，农业发展基础条件优越。云南是国内三大热区中面积大的省份，云南热区资源是推动云南高原特色农业经济发展具潜力的资源。云南热区农业产业发展模式的研究，是对云南高原特色农业理论及实践研究的重要补充。目前对云南热区的研究相对较少，《云南热区农业发展研究》在现有研究的基础上针对云南热区农业发

农村集体产权制度改革既要坚持集体所有制这一根本制度，保护农民的切身利益，又要激发市场活力，使市场在资源配置中起决定性作用，满足农民发展利益的现实需要。对此，应在渐进式改革导向下农村地权变革进行策略调试，在此背景下，旨在回应现实需求、推进农地流转的“三权分置”改革应时而出。“三权分置”的制度设计中，其很重要的核心功能是将

本书从乡村干部的行动者视角出发，以国家精准扶贫政策在乡村社会的执行实践为切入点，基于西方政策执行的街头官僚理论以及社会学有关互动、场景的理论和概念，构建了一个扩展的街头官僚分析框架，并通过对中国西省河乡岩村精准扶贫政策执行的个案分析，展示了在村庄国家贫困治理体系的末端和一线场域，乡、村两级干部进行贫困人口识别、扶贫项目