本书稿虽然讲述的是美食故事，但是呈现的则是美食背后所蕴含的地理风物、历史文化、传统乡俗。美食，都与地方文化有着深深的情结，书稿内容有名震天下的冬奥菜单，也有深巷里的小食；有集科技和创新于一身的餐饮团队，也有数十年如一日秉承传统技艺的传世字号。这些记述，构成一个独属于张家口的美食美学，它们反映出生活在这片土地上的人们的可

本书利用传统村落中的文献资料、调查数据和饮食体验，从不同地区的饮食与仪式讲起，既有对普通人生活信仰的礼赞，又蕴含美食背后强大的人文力量。编写团队希望借此能够更好地促进非物质文化的发展和传承，振奋民族精神，坚定文化自信，激发传统村落文化创新创造活力。

塔城的大盘鸡、马肉马肠子和风干肉天下闻名，《食在塔城》选择了三市四县的有代表性的名吃近二百多道，给予了详细准确的介绍。它是一本塔城的名吃大全，不但让我们对塔城美食的源远流长有了充分了解，还让我们得以对塔城美食当下的盛况一览无余。它还是一本可供欣赏的画册，其中各种美食的图片，逼真得让人口水欲滴，各种绝美的风光照片让人赏心

作者从专业的视角，把日常趣事、美食爱好、地域风土和特色菜谱，融合成一篇篇充满人间烟火味的人物小传，从一个独特的文化侧面，立体而生动地诠释了什么叫做“民以食为天”。全书共分九个部分，辑自作者的《董启一说文脉》，分别为《烹饪家：技法淡若无》《文学家：至味是清欢》《书画家：烹鸡酌白酒》《曲艺家：鲈肥蟹可持》《演艺家：鼎铛且为

本书由四川省人民政府文史研究馆，四川剑南春(集团)有限责任公司竹编，搜集了由我省著名文史专家教授等撰写关于唐宋时期酒文化方面的论文，以地方考古资料为主，并结合历史文献，进行深入研究，以期弥补和阐释唐宋时期特别是四川酒文化当中的一些缺失和待解之问题。深入研究及探讨了唐宋时期巴蜀大地与酒相关的政治、经济、社会、文化等方面的

本书力图通过茶，顺着茶的历史脉动，从文化的角度，展示出茶在华夏文明发展史上的地位。主要内容包括：茶和禅的历史渊源；名山名寺与名茶；净雄法师和石峰岩寺；石峰岩寺古六大建筑与云南普洱茶古“六大茶山”的前世今生；禅意茶道；茶禅一味。

本书内容包括：什么也不如米饭养人；从麦饭到面条；包谷后来居上；跌下神坛的粟；谁把豆子当饭吃；立功的救荒作物；让万物活色生香；大蒜的力量；一场春雨一茬韭；圣人的姜食；痛失王冠之后；大器晚成的王者；风味可人终骨鲠等。

本书分为上下两篇，上篇展现了全球重要农业文化遗产“云南普洱古茶园与茶文化系统”；下篇展现了中国重要农业文化遗产“云南双江勐库古茶园与茶文化系统”。记录了云南茶类重要农业文化遗产的悠久历史、景观与生态特色、传统农耕文明、生物多样性特征、茶叶加工制作工艺与传承，以及相关茶文化活动等内容。

本书是一本探讨文人与美食的关系的饮食文化随笔集，遴选了五十余位著名文人，如张岱、袁枚、鲁迅、郁达夫、丰子恺、梁实秋、汪曾祺、陆文夫、王蒙等，通过他们有关美食的逸闻佳话，介绍他们的美食论述和佳馔制作，他们对各种菜肴的细腻独到的品鉴，以及他们对提升美食知名度的作用。本书从一个独特的角度反映了中华饮食文化的魅力。

本册图书以七星瓢虫七小星、美凤蝶小凤蝶和独角仙胖老仙儿三只小昆虫的边逛边吃为主线，展示了中国博大精深的饮食文化。在介绍饺子、糖人、毛血旺、月饼、佛跳墙、拉面、东坡肉、汤圆等传统美食的同时，融入我国的饮食文化细节，充分展现了中国的饮食文化风味多样、讲究美感、刀工细巧、五味调和等诸多特点。将中国传统美食文化知识与现代科学内