食品毒理学

本书是德国精粹公司2019年出版的新书，原书名《BotulinumToxinFacialHarmony》,全书分为4个章节，包括肉毒毒素治疗的理论基础，注射前的面部分析和摄影，注射操作及技巧和位置，临床病例展示。书中有二维码，扫描可以观看操作视频，书中的图片也特别精美，非常适合入门医生学习使用。本书摒弃了大而空的空泛阐

《毒药手帖》是一本以毒药为主题的西方文化史研究散论。全书主要围绕毒药的演变和历史上以欧洲为主的毒杀事件，逐篇谈及了古代巫术，古罗马中世纪政权更迭的秘密，毒杀者的性别、职业和心理特征分析，文学名著中毒杀桥段的史实由来，医学解剖对法庭判决的影响，近现代生物化学的发展对解毒的促进作用与反作用等等。

本书分为细菌毒素、真菌毒素、海洋毒素、动物毒素、植物毒素和其他微生物毒素六大篇，共计130章，内容涵盖常见或重要的生物毒素。每种毒素重点围绕其生物来源、结构特征、毒性活性、理化性质、作用机制、危害方式、检测方法，以及中毒的防控与救治、毒素的开发与利用等方面进行了详细而系统深入的阐述。

本书从环境毒理学视角，系统介绍了化学农药的主要类型和主要作用机制，并在此基础上重点阐述农药的环境毒性与毒理，有机体对化学农药吸收、运转、代谢的过程以及致毒的机制。论述了农药急性毒性和慢性毒性（致癌、致畸和致突变）基本原理和评价方法，农药环境污染、农药残留、农药药害对环境生物的影响及其降害的措施和安全风险评价的原理和方法

本《毒性病理学术语集》所容纳的毒性病理学术语出自《中国药学会团体标准》（T／CPHARMA0012020），由中国药学会毒性病理专业委员会的专家组织撰写，经过反复推敲而成，共9600余词条。

本书共12章，其内容大体包括食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容，可作为食品毒理学教学的教材，也可供从事食品安全的科研、管理人员阅读参考使用。

《毒品、环境与健康》用通俗易懂的语言，以图文并茂的方式和问答的形式，深入浅出地讲解毒品的来源、种类，毒品对环境的影响和对健康的危害，便于读者了解毒品的分析测试和辨析新型毒品的方法，以及国内外主要的禁毒工作等。希望读者能够通过阅读该书提高对毒品危害的认知水平，时刻保持警惕。

本书为我国首部机制毒理学专著，内容涵盖了机制毒理学的基本概念、研究方法和模型，毒物对机体主要器官系统的毒作用及其细胞、亚细胞和分子机制。既保留了经典毒理学知识精华，又突出了近年来机制毒理学的新型理论体系，并对机制毒理学研究领域的很多具有争议性的热点进行了探讨。本书力求较全面地反映我国机制毒理学的研究成果，同时又注意与国

本书共含21章，从概述体外与预测毒理学的基础理论和基本技术入手，系统介绍了常用体外与预测毒理学模型和技术方法，以及数据质量分析、方法验证和法规接受。最后，介绍了体外与预测毒理学技术方法在食品、化妆品、化学品、纳米材料和环境内分泌干扰物安全性评价中的应用，并在附录中总结了已验证或被法规采纳的替代方法(健康效应)和相关网站