本教材内容包括粤港澳湾区美食文化概况、导赏词撰写、导赏讲解技巧、上岗技能、导赏礼仪、导赏语言、不同团型美食研学的接待、不同类型美食导赏活动的组织实施等美食文化导赏员岗位应具备的基础知识。本教材注重讲授的是对美食文化知识的夯实和在服务中的灵活运用,为学生从事美食文化导赏服务工作奠定扎实的知识基础和技能基础,为学生多方位扩
饮食文化史不同于一般的历史,延续的惯性较强,但北京饮食文化并非如此。由于进出北京地区民族的不断更新,呈现为一朝一代有序变化的演进态势。在各朝代之间及同一朝代的不同阶段,饮食文化都是处于动态的维度之中。本书通过北京饮食文化概述、北京饮食文化的发生、先秦时期北京饮食文化、秦汉至隋唐时期的饮食文化、辽金时期饮食文化、元代饮食
"本书是十四五职业教育国家规划教材。本书共八个项目,分别为:项目一初识茶文化、项目二茶叶品鉴、项目三认识茶具、项目四茶事服务、项目五茶艺技能、项目六茶艺创作与设计、项目七茶叶营销和项目八茶艺馆的经营与管理。本书内容丰富,通俗易懂,融知识、趣味为一体。为利教便学,部分学习资源(如实操视频)以二维码形式提供在相关内容旁,读
古代有如今已消失的食物有哪些?满汉全席正式亮相是什么时候?冰激凌是何时出现的?奶油在古代叫什么?宋朝时已有外卖!白居易竟然是隐藏的吃货!……一本饕餮客的自我修养手册!从食材种类到烹饪方法,从王公贵族的珍馐到普通百姓的吃食,各类食物的来源与进化,烹饪方式的多样和演变,将饮食文化置身于历史的长河
用一本书的厚度,感知茶事。书中对茶的研究包含三个方面,即识茶、鉴茶、品茶。识茶是认识茶,主要目的在于看清楚茶,包括其源流、种类、保存方法以及世界不同地域的茶俗。我国是最早种茶的国家,也是世界茶文化的源头,没有哪一个国家的人能比中国人对茶的了解更深刻。就茶的渊源来说,人们通过其发展历程可以判断出许多与茶相关的事,这对鉴赏
《茶文化与茶艺(双语)茶艺英语(双语)》由广东省职业院校一线骨干教师和企业工作者编写而成。《茶文化与茶艺(双语)》精炼了我国传统的茶文化知识,以中英文对照的形式对茶艺知识进行介绍推广,为茶艺师、茶业经营者和茶文化爱好者提供一个良好的学习平台。同时,《茶文化与茶艺(双语)》对于国外茶文化爱好者来说是了解中国茶文化方便、快
作者历时十年田野调查及产业研究,在慈城年糕的历史文化、制作技艺、饮食文化、产业传承、研究成果、发展思考等方面的深入挖掘和仔细研究的基础上,撰写本书,彰显中国慈孝文化典范之城,科学提炼悠久的历史价值、浓郁的文化价值、精湛的工艺价值、完美的传承价值、璀璨的民俗瑰宝等五大特点,解密中国年糕鼻祖慈城年糕3000余年传承史,首次
《茶·修》讲述了作者与学员之间的习茶故事。在这些习茶故事里,有不同茶品的冲泡方式,有茶汤的品鉴之法,有茶艺课程的授课技巧,也有茶艺竞技的独特路径与方法。 本书讲述了茶与德率先开辟格物致知之路,以茶修身有了具体的依托与方式;讲述了茶与行独创行茶仪轨范式,泡茶的规程与礼仪有迹可寻;讲述了茶与美独创紫砂出墨教学
该书前四章主要介绍了饮食文化的概念,包括中国饮食文化的发展历史、特点、内涵,中国饮食的基本理论,中国烹饪的要素、特征和技法,代表菜系的形成、特色及代表性菜品;同时也介绍了西方国家饮食文化的代表,如意大利、法国、土耳其、美国、墨西哥等国家的饮食文化,并比较了中外饮食文化的差异。后六章主要介绍了食品中主要的营养成分(蛋白质
本书提供了大量祝酒词使用场景,并以简洁、有趣的方式进行了呈现。全书内容设计灵活,重点突出 读者可以根据现实需求,稳、准、快的获取需要的祝酒词创作要领,有效应对各类社交场合。 为方便读者理解祝酒词的创作逻辑,从而更有效、快速地将其应用到实际场景当中,本书添加了针对不同人物身份的妙语佳句,读者可以拿来就用。其中所选祝酒词风