本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》和《怎样点中餐》。1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食文化。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异，兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被纽约时报报道，广受欢迎，再版

本书选取牛奶、面包、鱼、肉、苹果、鸡蛋、番茄7种生活中常见的食物,为孩子精细分类、实景展现餐桌上最常见食物的来源。每种食物有两个跨页介绍,主要讲述了该种食物是如何在不同的地方生产出来的。第一个跨页主要以大场景介绍两种食物生产地,第二个跨页主要介绍了在这两种地方,食物是如何被生产出来的。较为原始的小作坊与现代化的大工厂两

目前，咖啡已是人们最熟悉不过的嗜好品之一，相信阅读本书的绝大多数读者都曾品尝，甚至嗜瘾其中，无法自拔。但我们有否想过自己面前的这杯普普通通的黑色饮品究竟源自哪里？它是从何时开始为人所饮用，又是在哪些人的有意为之抑或机缘巧合下才出现在普罗大众的餐桌案头的？冲调这杯饮品的数十粒咖啡豆是在怎样的辛劳下种植而成，又是哪些加工才

让广大少年儿童感受中国茶文化中所蕴含的民族文化内涵，传承优秀的民族文化，培养积极、健康的情趣，是开展少儿茶文化课程的价值所在。本系列由中国茶叶学会组编，共分三册、十级，内容逐级深入，第一册为一至三级，第二册为四至七级，第三册为八至十级（本册）。每一级中含讲述茶文化知识的“学点茶知识”和讲述泡饮知识的“泡一杯香茶”两大块

我国茶文化的形成和发展历史非常悠久，其伴随着商品经济的出现和城市文明的形成而诞生，融合了儒家精神、道家风骨和释家哲学，是优秀传统文化的重要组成部分。书稿从理论上系统梳理了中国茶礼文化的历史渊源，深入阐述了其深刻内涵和现实意义。它从外化于形、内化于心、固化于礼三个维度，提出了新时代传承茶礼文化的格局和方向；从弘扬茶文化、

本书乃借唐人司空图的名著《二十四诗品》的二十四品意境为主题作茶席设计布置,从茶道与诗意、意境、空间美学、人与自然和谐等多个维度为切入点,配以独具风格的摄影和文字,为读者呈现传统生活在中国当下最具美感的精神世界。本书融诗品意境与茶文化为一炉,集合了以多个雅致美学空间和心旷神怡自热景观为场景,以诗品意境加深、拓宽了茶文化的

本书辑校民国以前关于武夷茶的文献资料，涵盖了同属于大武夷地区建茶的文献资料。以文献资料的来源与性质,分谱录、文学、笔记、地方志、石刻、域外文献等篇。辑校中，底本出现讹、脱、衍字者，以及部分异文、文本信息予以出校。武夷茶文献内容丰富，可观照武夷茶业历史图景，亦是福建茶业乃至中国茶业发展历程的缩影。

本书将餐饮宴会与江南文化相结合，收录了10款江南文化主题宴，分别是太湖晴霓宴、玉屏秀野宴、玉屏雪花宴、玉屏梨花宴、玉屏桃花宴、玉屏山泉宴、运河苏作工匠宴、姑苏十景宴、运河十景宴、江南文化宴。

提到食物，我们每个人不陌生，我们每天要吃各种各样的食物，那你知道古代人都吃些什么吗？古人在食物的开发上有过哪些惊人之举？我们现在的食物是怎么从古代发展演变而来的呢？《东京梦华录》《清明上河图》《随园食单》《烧尾宴》等多部著作中都介绍了丰富多彩的古代美食，值得我们近距离地去探究。本书以古代美食为引线，用美食串联起古代的饮

本书从潮汕饮食文化的源流入手，详细介绍了每一种潮菜背后的民俗掌故、历史发展、味型设计、烹制手法和保健功效，可谓是潮汕美食知识大全。以100多道典型潮菜为切入点，探究美食与民俗信仰、民智精粹、风物情怀和生活情趣之间的关系，以风趣诙谐的语言描绘被时代浪潮所掩埋的潮汕文化脉络，教读者品味潮菜艺术的同时，更能够知其所以然。对于