选题共分为六章内容如下：第一章茶文化概述；第二章茶与茶文化源流；第三章茶的物质文化；第四章茶的行为文化；第五章茶的精神文化和第六章茶的经济文化。

本书以时间为线索，介绍了二十四个节气中自然的变化，人文习俗，每个节气品饮的茶品，通过节气茶事，来感受人文情致，进而在节气时间中认识自我，获得新的身心平衡与安顿。

本书以项目化教学为主要方法，以提升学生职业技能为目标，以理论与实践并行的方式编写。教材中以茶学基础知识、茶叶品鉴、冲泡技法、茶事服务、茶馆运营等为主线，分解为8大教学项目、30项学习任务、100多个知识点，理论与实践有机结合。

本书详细梳理并展现了宋朝人的饮食习惯，有层次地勾画出大宋宫廷、官场和民间的宴乐生活，全方位地展示了宋人的饮食风景。蟹酿橙、烧臆子、五色板肚、杞忧烘皮肘、樱桃煎以及传统豫菜套四宝、焖炉烤鸭……本书从美食切入历史，探访几十种美味佳肴的前世今生及制作秘籍，讲述美食背后的文人掌故，既使读者尝遍宋朝从宫廷到夜市各个档次的美味佳肴

本书以诙谐幽默的方式,全面介绍粤菜了在现代向广东以北地区不断传播和普及的过程,本书是一部可读性、故事性极强的饮食文化传播专著,对于深化中华传统文化研究、深化地域文化研究和饮食文化研究都有参考价值。具体包括《西餐先行:老北京的粤菜馆》《容庚的北平食事及谭瑑青史事考略》《食在广州:拓殖上海,消夜先行》《粤海通津:民国天津的

《中国古代茶文化研究》江小敏主编，该书介绍了茶树起源、茶的早期利用和茶文化的形成、发展、鼎盛、衰落、复兴的过程，述说了茶文化的特点，着重论述了茶文化的形成和发展与茶叶产业的关系，对茶在社会文化中影响等一些问题进行了专题探讨。本书对中国古代茶文化的相关论题进行了全面、深入的研究。涉及面广，针对性强，有助于读者迅速了解中国

《现代茶艺学》是一本适用于茶学专业的应用型本科教材。教材内容包括：茶道、茶艺概述；茶艺美学；茶器的使用方法；茶叶的冲泡技巧；茶席与茶空间设计；茶艺编创与茶会组织等内容。全面而深入的挖掘了文化内涵和茶艺技能，学科理论系统而完整，随着时代的发展和变迁融入新的理念和观点，也加入了对茶艺传承和创新的思考，强化了茶艺师职业岗位知

穿梭在泉州大街小巷，可寻访到各式闽南特色的红砖古厝，也可打听到许多有趣的老故事，同时还能遇到不少诱人的“老味道”。藏在这座千年古城中的“古早味”，如今既是许多本地人的日常餐食，也是众多在外打拼的泉州人难舍的“乡愁记忆”，更是不少外地访客了解泉州文化的“美味符号”。《古早拾味》分成“餐桌上”“街巷里”“生活间”三条支线，

本书从茶艺与茶文化的关系着手，介绍了中外茶文化；通过认识茶叶、认识茶具、茶水的神泡、茶叶的选购与贮存、饮茶与品茶、茶与健康、茶艺馆的经营与管理等方面内容，全面系统地介绍了茶艺知识。

为便于学会在国外的分支机构宣传茶文化及茶科学知识,中国茶叶学会汇集近20位茶学各领域的专家学者完成本书的中文书稿,再翻译成英文读本。本书包括以下内容:一、中国茶的多元使用,介绍中国茶的历史,从药用食用,到饮用,到当今的多元使用;二、茶里的健康元素及健康作用,介绍茶叶中的有益物质及健康功效;三、如何泡好茶,科学阐述如何通