真菌毒素有问必答

本书系统论述预测毒理学的基本原理及替代方法在毒性预测中的应用，较全面反映毒理测试系统和工具、有害结局通路和整合测试策略理论、法规监管等方面的**成果。全书共25章，前14章理论部分介绍了计算毒理学、非动物测试法、AOP理论、干细胞毒理学、高内涵高通量技术、器官芯片系统、体外方法设计和验证等内容。15～24章阐述预测毒理

诊断毒性病理学

《细菌素研究与应用》从基础研究和应用领域来阐述细菌素，通过分层次的独立的章节来编写。主要介绍了细菌素的生物学特点，阐明了细菌素结构和功能的关系，细菌素生产、免疫、调控的作用模式和机制，以及细菌素作为抗菌剂在食品工业、饲料、医药等行业的应用，特别是细菌素对人的营养健康的潜在应用。本书对细菌素的系统论述覆盖了化学生物学、生

本书涵盖了食品毒理学的基本理论，食品毒理学安全性评价的技术方法，毒理学方法在重金属、生物毒素、持久性污染物等化学物危害评估中的应用，新食品原料、转基因食品、食品添加剂、食品接触材料、农药和兽药的安全性评价应用案例，以及食品毒理学的未来发展趋势。 本书可为食品毒理学领域的研究者提供专业参考，对从事食品安全风险评估的专业

本书按照教指委颁布的《食品专业本科教学质量国家标准》组织编写。系统地介绍了食品毒理学研究任务、内容和发展进程；食品中外源性化学物在体内的生物转运和生物转化的基本知识；外源性化学物可能的作用机制；影响这些毒效应的机体因素和环境因素及化学物的联合毒效应；重点对食品中化学物的一般毒性、特殊毒性作用和评价方法进行了介绍。可为食

《医学毒理学案例研究》中，一组专业的医学毒理学家和天才的临床医学专家认真地再现了中毒案例讨论，增加了细节，填补了空白，并纠正了错误，让其他无法参与初始过程的人从参与者的工作中受益。这些案例是匿名的，但仍然代表了现实生活的潜在暴露，其在瞬间或10年以上都可能产生对人类健康的不利影响。为了增加《医学毒理学案例研究》的价值，

本书主要内容分为24章，包括药物毒代动力学，药物对肝脏、肾脏、心血管系统、神经系统、消化系统等多个系统的毒性作用等等。大多数章节由案例分析、代表药物的毒理学机制、延伸阅读、学习要点总结、测试习题组成。编写过程中突出了两个特点：一是结合临床用药实际进行编写；二是尽可能反映常用药物毒理学新研究成果。 本书主要供药学

毒理研究者实用病理学：实验动物病理学原则和实践

药物毒理学