本书为助力乡村振兴选题，是我社策划的“贵州乡村振兴”书系下“畜禽养殖技术手册”丛书其中一册。该丛书以最有市场前景的十种畜禽或当下一种较有市场前景的特种经济动物为主，向养殖农户传播所需知识和技术。本书简洁明了地介绍了蛋鸡在养殖过程中，鸡苗的鉴定与购买来源、养殖的环境、投喂的饲料、圈舍的搭建、鸡舍的管理、疾病的预防与治疗、

乡村振兴·种养殖实用技术系列丛书紧密挂钩省农业农村厅2022年“一县一业”相关文件，结合贵州十二大产业，制定出贵州茶叶、食药用菌、生态蔬菜、生态水果、特色地道中药材、生态畜禽、生态渔、生态竹8个选题方向，拟在未来三五年内形成一套下含8个系列丛书的大型丛书。本选题纳入“生态畜禽养殖技术手册”丛书，该丛书包含11个分册，分

本书共九章内容：第一章土杂鸡的生产和市场概述第二章土杂鸡的品种与类型，包括优质肉用型品种、肉蛋兼用型品种、优质蛋用型品种、土杂鸡配套系等；第三章鸡舍建造与饲养设备；第四章种鸡选育与饲养管理；第五章土杂鸡孵化技术；第六章土杂鸡营养与饲料；第七章卫生管理与疾病防冶；第八章土杂鸡的鸡蛋生产；第九章土杂鸡山林田园放养。同时，本

本书在介绍养殖鸭的主要品种和生物学特性的基础上，结合我国养鸭业的生产条件和特点，详细讲解鸭的营养与饲料、育种与繁殖、饲养管理、疾病防治以及鸭场建设与经营管理等内容，可供广大养鸭专业户和中小型鸭场学使用，同时为畜牧兽医工作者特别是养鸭专业技术人员工作提供帮助。

本书依据家庭农场经营管理的特点，结合鹌鹑养殖必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到鹌鹑场的建设、优良鹌鹑品种的确定与繁殖、饲料保障、鹌鹑的饲养管理、疾病防治、鹌鹑产品加工、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关

本书依据家庭农场经营管理的特点，结合养鹅必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到鹅场的建设、优良鹅品种的选择、鹅场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作视频，非常

本书除了介绍北京鸭的种源形成，也介绍了北京鸭的品种繁育、饲养管理、疫病防治等内容，对北京鸭的历史贡献进行了总结，对北京鸭及其品牌的未来发展进行了阐述。北京鸭在我国和世界家禽基因库和品种资源目录中都占有重要的地位，是世界家禽标准品种，主要肉鸭育种素材，被称为北京“活的长城”——历史的名片。北京鸭及含有北京鸭血缘的肉鸭遍布

本书内容主要包括鸡的生物学特性与生产性能指标测定、鸡的品种和品系、鸡的饲料营养与日粮配合、鸡的饲养管理、鸡病防治、鸡的人工授精技术、鸡蛋的人工孵化、鸡场场址的选择与鸡舍建造的要求等。

《笼养蛋鸡标准化养殖质量安全风险管理》由吉小凤,张存主编

皖西白鹅是我国优良的中型鹅品种之一，主要分布于皖西的六安、寿县、霍邱和河南固始等地，为国家二类禽类保护的动物和“重量畜禽品种资源保护”的品种。本书是结合皖西地区独特的白鹅资源和地区发展目标，以“特色资源为主体，以地方白鹅养殖过程为主线”进行撰写的。全书主要内容包括鹅的品种、皖西白鹅的生物学习性、经济杂交、营养与饲料、牧