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当前分类数量:3536 点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TS2 食品工业】 分类索引
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- 葡萄酒基础与酿酒品种
- 李海英, 曹超轶, 宋英珲编著/2022-11-1/
华中科技大学出版社/定价:¥49.8
本书是葡萄酒学习者的入门课程,也是葡萄酒相关基础性课程,该书主要包括三大部分内容,一为葡萄酒通识性基础知识,这包括葡萄酒的历史起源,分类、葡萄的栽培与酿造工艺、葡萄酒的风格与质量、葡萄酒的品尝等;二为葡萄品种知识,主要包含市场上最常见的红白葡萄品种,以欧亚种阐述主要,还包括了部分亚洲种,共涵盖50多个红白葡萄,种类较为
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ISBN:9787568088404
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