本书精辟地讲述了国家名茶之一的普洱茶的各种重要实用知识,主要包括如下11类内容:(1)普洱茶的现在与未来;(2)滇青茶产区气候地理条件;(3)普洱茶古今制作与迷思;(4)普洱生茶与熟茶制程辨识;(5)滇绿与滇青普洱茶的特点及辨识;(6)如何选购新制生饼;(7)普洱茶的年份与断代;(8)精致普洱茶沱茶;(9)普洱茶存储与
《蟹略》可以看作是一部蟹的百科全书,又因掌故之奇、收罗之丰而引人注目。本书按《四库全书》中所录《蟹略》为底本,此本抄录时出现问题较多,参照陶宗仪《说郛》本酌改。《蟹略》的全译,当属首度。该书作者高似孙的故乡在宁波,其足迹遍及江南蟹乡,这也使他跻身为蟹的知音。其书分类极细,卷一曰蟹原、蟹象,卷二曰蟹乡、蟹具、蟹品、蟹占,
《中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材——中国茶文化与茶艺(第二版)》分为中国茶文化和中国茶艺两部分,共计12章。中国茶文化部分的内容主要包括中国茶文化发展脉络,中国茶区分布与生产概况,茶的种类、加工工艺及养生功效,茶叶的储存与投资价值,泡茶三要素,六大茶类的冲泡方法与品鉴,茶叶的审评方法,茶馆经营与茶产品销
茶是世界三大饮料之一。中国是茶叶的故乡,是世界上最早发现茶、饮用茶的国家。世界语言中的“茶”字,大都是从汉字“茶”转译过去的。陕西茶叶是中国茶叶史上的重要篇章。陕西境内,秦岭以南的汉中、安康、商洛是中国茶叶的发源地,这里是汉中仙毫、紫阳毛尖、商洛白茶等名茶行世。陕西茶叶在历史上还书写了浓墨重彩的一笔。“汉中买茶,熙河易
饮食人类学,是对饮食进行研究的人类学分支学科。本书是学术文化普及类图书,主要通过人类学家在田野调查过程中对所遇见的别具特色的、陌生的饮食文化的认识和独特感受,来呈现给读者一个个田野饮食故事。本书强调饮食的地域性文化,故事性强,短小精悍,生动有趣,并饱含深刻的学术思考。每一篇文章都集中讲述人类学家在田野调查过程中遇到的与
本书为一部关于美食田野调查的新人文美食作品。热爱美食,何尝不是一种热爱生活的人生态度。美食有记忆,通过其形象、创制和味道,从中提取历史的踪迹。对食物的品尝,唤起沉寂的记忆。从品到感受的过程,不仅是身体的享受,它亦提出问题,对食物进入深刻分析的追寻。
本书是一本介绍宋朝美食的饕客枕边书,更是一本呈现宋朝文化的书。有趣,有料,好看好读。从封尘已久的历史深处,打捞出好吃的菜谱;从浩如烟海的古籍中,钩沉消散的风流风华。本书以翔实的资料,优美的文笔,引领读者穿越北宋,走进美轮美奂的酒楼,饕餮一场色香味俱佳的盛宴,尝一尝别具风味的民间小吃,偷学21道佳肴的制作方法,赏玩不同阶
本书收录近300种的中国茶和世界常见名茶,都是经作者李韬亲自选茶、品鉴记录而成。李韬先生□0余年茶圈浸淫,曾主持过上百次茶会,现在他将自己品尝过的茶滋味记录无保留分享给读者。 如何甄别新茶与陈茶?茶叶品质的好坏主要是看什么?古树茶一定更好喝?送人得选什么茶……1□讲茶知识,让你轻松掌握买茶要点,小白也
中国是茶的国度,中国茶文化历史源远流长,万古流芳。茶融于人们的生活之中,茶融于琴棋书画等艺术之中,茶融于儒道释之中,或称为茶礼,或称为茶艺,或称为茶道。《庚子春一日一茶》是作者在家历经百日,用“自在三吾”微博号对每天喝茶的真实记录。百日里,日日喝茶说茶,共品茶一百余种之多,包含了六大类茶和花茶等品种。本书内容涉及作者共
林木先生的茶