本书以散文的形式,对潮汕的饮食习俗和历史文化进行深入地考证和阐释。这些文字,记录了不少行将消失的潮菜掌故和美味民谣,挖掘了很多隐藏在食物里面的文化积淀和历史细节。本书无论内容还是风格均与《潮菜天下》一脉相承。
俗话说民以食为天,吃在人们的日常生活中一直占有重要地位。那么,明清时期高高在上的皇帝们会怎么吃呢?本书既能带你一窥皇家筵席的盛况,又能展现皇家饮食鲜为人知的各种趣事,还能发现各种民间美食和宫廷美食之间的相互影响、交流。这是一本内容翔实、语言生动的宫廷饮食文化科普读物。
健康是生活方式选择的结果,不良膳食的摄入是引起健康问题的核心因素。早在西汉时期《黄帝内经·素问》中就有“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的记载。对国人而言,吃饭不仅是为了果腹,也是一种生活方式,体现出中华民族的智慧与生命尊严,更是生命中的别样色彩。《中国传统素食荟萃》一书
本书在一道道造型精美的犹如风景画般的日料中,在杯光斛影的日本酒文化里,以及在中日饮食文化的对比中,展现出日本饮食真正的与众不同之处,揭秘日本料理广受世人追捧的奥秘
中国是茶的故乡,茶在中国几千年的历史发展中,已经从单纯的饮品转变成文化的象征。中国茶品众多,其中产自武夷山的岩茶独具特色,本书从武夷山的自然地理、人文历史等角度出发,介绍武夷山茶的发展历史,以及制茶和饮茶的相关知识,并进一步禅说武夷山茶的精神价值和文化内涵,图文并茂,有较强的刻度性。
本书将通过与你分享世界最著名的咖啡馆的历史、故事和特色咖啡、轻食,展现咖啡馆的存在与发展怎样改变了人与人之间的联系,从而改变了人们的生活。
本教材在前两版的基础上进行了修订,由两个模块构成,分别是酒水基本知识和酒吧与调酒技术,两大模块的功能性不变。模块一由酒水的一些基本知识组成,共分为五个项目,分别是酒水基础知识、非酒精饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒;模块二主要是以酒吧和调酒技术为主体,共分为五个项目,分别是调酒及调酒业简述、酒吧及酒吧员工简述、酒吧常用器具
本教材较为全面地论述了中华茶文化的概念内涵、发展历史、思想艺术、礼仪习俗、国际交流等方面的内容,有专业基础知识的系统呈现,有茶艺实践方法和路径的具体传授,更有茶文化核心思想和理念的总结和概括。 参编者系国内有影响力的茶文化学者和推广者,旨在合力打造一本面向全国大学生的,既有理论性和学术性,又有实务性和实践性的中华茶文化
据说,老广人爱吃,讲究吃,也敢吃,因此成为国人的“为食”(粤语,意为贪吃、爱吃)代表,其名亦早已蜚声海内外。近些年,出国的机会多了,我流连于国际大都市,逢大型唐人街总能找到三两粤菜茶楼,叹(意为享受,慢慢品尝)几盅好茶美点,总亲切得不能自已,自觉别人家的干好万好,论美食仍比不上自家的好,远隔重洋,若不是好东西,怎能把这
如果说,酒是粮食的精华,那文字就是艺术的灵魂。因而说,《酱香之魂-历久弥香酒更浓》所收录的文章,既是生命食粮,更是精神食粮。珍酒与茅台是一脉相承、同根同源,彼此密不可分,同时也都是酱香酒的**品牌,贵州白酒的佼佼者。第二部第三部分,主要收录了与生产茅台酒有关的文献和文章,如《贵州茅台酒厂800吨扩建工程概况》等。第四部