人工智能（AI）和大健康管理的结合已成为新兴健康产业发展的新趋向，但也面临着前所未有的新挑战。为了探讨人工智能在健康管理中的应用，本书对广东省第二人民医院长达12年、高达52万人的体检数据进行了整理归纳和分析总结，还对人工智能大健康管理现状进行了阐述及对其前景进行了展望。结果表明，我国当前的健康管理形势日趋严峻，提示了

众多研究表明，OPEs其环境危害逐渐受到人们关注。本书从OPEs的生产使用状况与环境来源，OPEs在不同环境基质和生物体、人体内暴露出发，研究不同结构的OPEs在多介质环境、水生和陆生食物链中的迁移转化规律和生物累积/放大作用，探究呼吸、皮肤接触和膳食摄入等不同途径及职业人群和易感人群潜在暴露风险。结合活体动物测试、高

食品毒理学是毒理学的重要分支学科之一，也是食品安全和食品卫生学的重要构成部分。安全与营养是食品应具有的两个基本条件，食品安全没有保障，其营养也就无从谈起，因此安全是食品的首要前提，而食品毒理学正是食品安全的保障基础。本书共二十章，包括了食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法与内容、食品毒理学研究新技术、营养素过量

在第一节，本书首先引入毒理学基础以备后续课程的学生，继续通过一个毒代动力学和人类风险评估的探讨。这篇介绍性材料对理解毒理学测试的应用非常有用。第二节详细描述了动物毒理学测试的基本原则。描述了急性毒性试验和亚急性和慢性的研究在动物身上进行的。特别强调的是研究设计和急性和慢性试验经典指标测定，如LD50。其他短期和长期的动

《生态毒理学》是以普通高等教育十一五*规划教材《生态毒理学》（2009）和《生态毒理学原理与方法》（2006）为基础，结合近年来该学科的教学和科研发展而编著的新<生态毒理学》教材，可供环境类、生态类、资源类及相关专业本科生教学使用，也可供相关专业研究生、科研工作者及管理人员学习参考。全书分四篇十五章。*篇为总论，由*章

该书是继2013年出版的《食品毒理学》的第二版教材。根据第一版使用单位的建议，本教材将第一版的第三章、第九章、第十章内容进行了合理的整合和拆分；补充更新了部分基本内容（包括实验项目的调整，法规程序的补充和更新）。本书分为上、下两篇。上篇系统阐述了食品毒理学基本理论内容；食品安全性毒理学评价、转基因食品、新资源食品以及辐

《毒药惊魂/可怕的科学·经典科学系列(全新版)》是一本专门介绍生活中各种有毒物质的图书，害怕了吗？还是兴奋得要“死”？人在什么情况下会被自己放的屁熏中毒?哪种毒气会让人狂笑不止？哪种有毒物质会让人脑力大爆发？……想知道以上问题的答案吗？《毒药惊魂》为你揭开谜底。

本书是《毒理学基础（案例版）》（第2版）和《毒理学综合实验教程》（第1版）的配套教材，其突出特点是根据理论和实验教材内容，结合毒理学本科教学大纲、执业医师及研究生入学考试要求，精炼各章节知识要点，利用多种题型方式覆盖重点难点，并将案例、学科知识与应用有机结合，在引导学生更好地掌握毒理学基础理论和技能的同时，强化学生对知

《中华医学百科全书》按基础医学类、临床医学类、中医药学类、公共卫生类、军事与特种医学类、药学类的不同学科分卷出版。一学科辑成一卷或数卷。

1本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品毒理学基础》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品毒理学的基本概念及其相关实用知识，主要包括毒物体内过程、毒作用影响因素及机制、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其试验与评价方法、特殊毒