针对小麦品质，国内外学者在遗传、育种、栽培、谷物化学和面食品加工等方面取得了大量研究成果。尤其近些年来的分子生物学和生物信息学相关技术的发展，使得小麦品质的相关研究驶上了快速发展道路。本书的出版旨在对目前成果进行归纳和总结，促进我国小麦品质育种的进程，并起到抛砖引玉的作用。本书首先界定了要阐述的小麦品质性状范围，从小麦

水稻是世界上最重要的粮食作物之一，品种选育是提高粮食产能的基础，是保障粮食安全最经济、最有效的途径。种质资源是育种创新的基础。本书分别从水稻种质资源概述、种质资源特征特性简介及其系谱三方面进行阐述，内容包括粳稻起源、分布及种质资源概况，普通粳稻、香稻、糯稻、彩稻种质资源特征特性，同时绘制了各种质资源系谱图。书中还介绍了

随着社会经济的发展，食品质量和生态环境问题等问题愈发引起人们的关注，稻田综合种养是结合了我国传统农业生产智慧与现代农业循环可持续发展理念的一门实用新技术，综合种养充分利用了稻田农业资源，在出产优质稻米的同时可完成麻鸭、小龙虾、中华鳖等的养殖，在增加农业生产经济收益的同时也带来了良好的生态效益。本书以优质农产品生产为导向

水稻浸种催芽技术是寒区大规模水稻生产全程机械化研究的重要内容，是解决寒区水稻生长期短、积温不足的重要手段。其中，稻种曝气增氧浸种催芽研究是该领域的前沿方向。针对传统浸种催芽方式供氧不足和水温不均的问题，本书梳理了气液氧传质理论，基于稻种浸种过程中耗氧和吸水规律，构建了浸种水曝气增氧的氧气通量方程，提出了以浸种水温、曝气

本书是一本科普读物，以图文并茂的形式展示农作物大麦的起源、形态、种植和价值，让读者较全面地认识大麦，同时也了解农业和农业科研。全书包括四部分内容：（一）起源久远的家族。介绍大麦的起源和栽培历史。（二）多姿多彩的形态。以丰富的图片展示大麦各个生育时期不同品种不同部位的多样性和特点。（三）分布广泛的种植。介绍大麦在世界各地

本书从小麦的起源与驯化开始，到小麦农艺性状的研究进展对小麦遗传研究进行了概述，并介绍了遗传材料和遗传群体的构建、优缺点和价值意义，以及小麦遗传研究的策略。在小麦遗传研究方法中，本书介绍了遗传材料的获取、遗传群体的构建、表型的调查、核酸提取、凝胶电泳、数据分析与处理等多个重要环节。以一个小麦小穗突变基因的遗传定位过程为主

本书旨在结合我们团队近年来的研究成果，探索利用滴灌技术进行冬小麦种植的水肥一体化管理、讨论了滴灌水肥一体化在减少资源浪费，提高作物产量，减轻温室气体排放等方面的优势。这些做法符合可持续农业的目标，既促进环境管理，又促进粮食安全。

本书为校企共建教材，依据水稻生产技术需求把水稻栽培技术、植物保护技术、土肥管理技术、机械使用与维护技术等内容进行了模块化整合，构建了水稻栽培基础、水稻田耕整地机械化技术、水稻育秧机械化技术、水稻插秧机械化技术、水稻田间管理机械化技术、水稻收获及秸秆处理机械化技术6个模块，融入职业技能标准与企业标准，补充水稻生产新技术、

农作物品种DNA指纹是验证和鉴定品种身份以及分析品种纯度或一致性的重要技术凭证。利用成熟的SSR技术确定农作物品种DNA指纹，是近20年来农作物种子领域的普遍选择，利用这项技术系统开展了河南省小麦审定品种标准样品DNA指纹数据库的构建工作。该指纹图谱按照标准方法构建，经过了反复实验验证，体现了20年来小麦品种SSR指纹

本书以我国北方粮食主产区黄淮海平原河北省衡水市为研究区，以深州市为典型试验区，以冬小麦为研究对象，在野外观测试验、室内数据处理分析、关键技术攻关基础上，围绕农作物收获指数遥感估算工作，开展了基于田间冠层高光谱数据、无人机高光谱数据、卫星遥感模拟数据、多光谱卫星遥感数据和地面同步观测数据支持下天空地信息协同多尺度(如田间