在现代社会，越来越多的人关注自己的体重和健康，而减肥也成为了很多人的日常话题。然而，在减肥的过程中，有些人会选择采用节食的方式来达到减肥的目的，一旦他们没有获得所期待的结果时，就会产生较大落差，不仅可能造成越减越重的后果，还会出现自我厌恶的心理甚至患上厌食症。“饿了就吃”是人类的一种本能，也是一种直觉，所以近几年欧美国

食品营养与健康是高等学校食品营养与健康专业的核心基础课程，也是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要基础课程。本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物质的代谢、各类营养素与人体健康的关系、特定人群膳食营养、饮食与养生、膳食指导与食

”本书分为两大部分，共二十节课。第一部分(前十节课)：从开启食物之旅作为“引言”，帮助孩子们初步建立起食物与营养的概念。走进农场(认识小麦、水稻等谷薯类以及坚果豆类食物)，进入室外菜地/蔬菜大棚(认识蔬菜)和果园(认识水果)，参观牧场/养鸡场(认识肉蛋奶类)，来到海边/渔船上(认识水产品)。在不同的场景中，了解食物的生

专著，本书按照国家卫生健康委员会、中国疾病预防控制中心营养与健康所要求，对近10年湖北省农村学生营养改善效果进行归纳整理。 本书分为三章，第一章主要介绍背景和方法，第二章为主要监测结果，第三章为计划实施效果监测评估。本书最后附有省级、市（州）及县（区）级疾病预防控制中心工作组名单。 本书可供湖北省内各级疾病预防控制

在调理疾病的过程中，人体的自愈力起主导作用，自愈系统主要包括免疫系统、调节系统和修复系统。自愈力发挥作用的前提是必须给予充足的原材料，即元营养，这里的“元”有三层涵义：一指起源，二指基础，三指首要。元营养中第一元营养是蛋白质，蛋白质是生命的主体，蛋白质损伤是导致生命出现问题的内因(主要矛盾和矛盾的主要方面)，而体内其他

本书主要内容包括：人体需要的营养素；必需的能量；重要的蛋白质；喜忧参半的脂类；大家族的碳水化合物；新成员膳食纤维；神奇的矿物质；多种多样的维生素等。

本书从食品营养与安全基础知识、营养素及其功能、膳食指南与膳食结构、特殊人群膳食、营养与疾病、各类食物的营养与安全、食谱编制与评价、食品污染与腐败、食物中毒及预防等方面对食品的营养与安全进行科普性解答。

本书为《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》的速查精简版，主要包括各种营养素参考摄入量的具体数值和相关列表。内容涵盖中国居民膳食能量需要量、膳食蛋白质参考摄入量、膳食碳水化合物、脂肪酸参考摄入量、膳食常量元素参考摄入量、膳食微量元素参考摄入量、膳食脂溶性维生素参考摄入量、膳食水溶性维生素参考摄入量，以及相应的速

如何制定更合理的健身营养计划？ 如何在运动中科学补充能量？ 如何选择适合自己的补剂？ 如何保持饮食的可持续性？ 如何管理饥饿感和厌食、贪食问题？ 如何鉴别饮食谬论和健身误区？ …… 想要健身成功，营养不容忽视！ 无论你是追求肌肉线条的雕塑家，还是体能提升的运动达人，本书均能满足你个性化的营

0~3岁是婴幼儿生长发育的关键时期，应加强对0~3岁婴幼儿脑发育、消化吸收问题的关注。婴幼儿的食物应逐渐多样化、丰富，尊重营养科学与营养规律，达到营养全面均衡；适宜的营养和喂养不仅关系到婴幼儿时期的生长发育，还对其整个生命周期的营养状态、脑发育和肠道健康等有重要影响。本教材从婴幼儿生长发育的不同阶段出发，详细介绍不同阶