烤和煮，作为最古老的两种烹饪方式，在中国已经延续发展了几千年。火锅，作为煮文化的集大成者，经过几千年的演变，早已风靡中国的大江南北，从烹饪器具到所用食材，不同地区又各有讲究。同样热气腾腾的火锅，或麻辣鲜香，或清淡滋补，人们充分利用所在地域的物产优势，开发了不同种类的火锅。不同吃法的背后，是人们道法自然的古朴智慧。如今，

本书作为了解日本茶道的一扇窗口,收录有冈仓天心的《茶之书》,以及太宰治、吉川英治、小川未明等作家与茶有关的经历或故事,共同展现茶在日本人日常生活中的地位。生活是艺术的基础,而茶道便是崇拜日常生活中琐碎之美好的仪式。

每个人都会有自己生命中难以忘怀的一道料理,或是童年时的记忆,或是独处时的感伤,或是在他乡的旅愁。在我们心中,最难忘的味道也许不是最贵的,但一定是最好的。本书精选了16位作家共同书写的关于食物的记忆,既有北大路鲁山人对食物的精进之心,也有芥川龙之介对食与友的趣味杂谈,还有柳田国男对三餐起源的民俗考察……人一生中会有各种各

本书是一本探讨中国饮食文化细节的书。中国有着悠久的历史和丰富的饮食文化，但我们今日熟知的中餐，真实的历史又有多长呢？千百年前的中国人吃的和今天的菜肴有何区别？对此有着基本了解的人并不多。有些食物确实从古代延续至今，而其他的则随着时光流逝消失无踪。即使是从古代延续下来的菜式，其烹调加工方法也未必相同。历史在不断变化，饮食

穆老师于20世纪80年代涉足茶界，至今已近40年，在茶领域具有一定的权威性与影响力。平时，他经常喜欢邀三五好友、弟子在家中一起品茶、谈茶。各地不少茶人、弟子亦喜将其茶品送来，听听穆老师的意见。慢慢的，穆老师家逐渐成为一个品茶、谈茶的地方，也积攒了不少茶品的资料，且具有一定的价值。本书将穆老师多年积累下来的部分茶品资料，

本书共十三个学习情境：学习情境一至四讲的是与茶艺相关的基础知识，包括茶文化、茶叶冲泡基础知识、茶与健康、茶叶种类与鉴别等内容；学习情境五至十一讲的是各类茶的冲泡；学习情境十二讲的是茶席设计的相关内容；学习情境十三讲的是茶艺服务等相关内容。

本书论述了中国茶有两类：一类是柴、米、油、盐、酱、醋、茶；一类是琴、棋、书、画、诗、酒、茶。前一类是“开门七件事”，是日常生活的必需品；后一类是“文人七件宝”，关乎人类精神生活的塑造与提升。茶是中华优秀传统文化最好的载体之一。以茶为媒，茶与文明的交流互鉴充分展示了中华民族深厚的人文底蕴，也彰显了中国茶作为传统文化有机载

本书以郑州16个县市(区)的热度美食为主线,以乡土人情、节令食俗为切入点,讲述郑州美食背后的故事。钩沉并记录了郑州饮食文化中最不容忘却的那部分历史记忆,让美食成为郑州的流量担当,彰显了郑州丰厚的饮食文化,打造了郑州别样的名片。本书以郑州16个县市(区)的热度美食为主线,以乡土人情、节令食俗为切入点,讲述郑州美食背后的故

国家基本职业培训包教程是职业培训包中“资源包”的重要组成部分。教程严格对应职业培训包课程规范要求，遵循职业培训教学规律，紧密结合经济社会发展的新要求和企业技术进步的实际需要编写。另外，探索“互联网+职业培训”模式，在开发培训包教程的同时，配套开发数字课程资源，实现线上线下培训的有机衔接。培训包教程分级别编写，其中，基本

茶叶的品质，山野的是上等，园圃的是次等。生长在南面山崖、茂密树林下的茶叶，紫色的是上等，绿色的是次等；芽尖的是上等，有芽带叶的是次等；叶卷起来的是上等，叶展开的是次等。茶作为饮料，开始于神农氏，到周公旦时被大家知道。春秋时齐国有晏婴，汉朝时有扬雄、司马相如，三国时吴国有韦曜，晋朝时有刘琨、张载、陆纳、谢安、左思等人，都