中餐服务是我国餐饮文化的重要部分，是旅游业中酒店服务的重要组成。《中餐服务(第2版)》贯彻服务发展、促进就业的职业教育要求，围绕中餐服务各个岗位的实际工作，以任务为引领，以学生自学和训练为主导，努力达到提高学生职业能力和职业素养的目标，涵盖了认识中餐服务、中餐零点服务、中餐宴会服务、团队用餐服务、送餐服务等内容。

酒店服务礼仪作为酒店服务管理专业的一门专业基础课，从培养酒店服务人员的礼仪习惯和礼仪服务规范入手，旨在强化学生的服务意识，训练其服务技能，规范其职业礼仪，使学生进入工作岗位时能合乎礼仪、自然得体地服务客人，从而展示出良好的职业风采。《酒店服务礼仪(第2版)》在编写过程中，对教材的框架结构和内容组织形式进行了创新，

本书全面、系统地介绍了饭店服务质量管理的基础知识，饭店服务质量及其管理的一般要求和各管理环节、服务产品的质量管理，全面质量管理的基本原理，饭店服务质量管理的方法、饭店服务质量改进以及服务质量管理创新等内容。本书列举了大量饭店服务质量管理的案例，注重对学生服务质量及管理意识的培养，内容深入浅出、通俗易懂，是高职高专饭店管

“市场营销”是所有管理类专业本科生、研究生和MBA的必修主干课程。本书介绍了在买方市场条件下，卖方如何从顾客的需要出发,制定企业发展战略,组织企业市场营销活动，从而在满足顾客需求的前提下，使企业在激烈竞争的市场环境中获得生存和发展。全书系统阐述了现代市场营销理论及该学科领域的*发展，并结合我国企业的市场营销实践经验，对

本书由教育部市场营销专业*教学团队带头人徐汉文教授领衔主编，秉承了目标导向，任务驱动，项目载体，岗位实践的指导思想，校企合作共建，并进行了近五年的项目化教学实践与完善。本书的编写既体现了先进的教育理念，也遵循了职业教育的规律。教材内容根据项目化教学的要求进行设计，融理论与实践为一体，职业性强；在体例上大胆创新，融知识性

《前厅服务与管理（第2版）》针对酒店前厅部的预订部、前台、礼宾、总机、收银等业务岗位进行了单元内容的设计与划分。根据各岗位特点进行了知识介绍和典型工作任务的情境设计。在工作任务中，根据各环节设计了不同的活动，让学习者在不同的活动中习得专业知识及岗位技能，并达到*终顺利完成工作任务的目标。为更好地保证部分实操性较强

本书介绍数据挖掘、统计学习和模式识别中与大数据分析相关的理论、方法及工具。本书内容由10章构成：大数据分析概述，数据挖掘流程，有指导的学习，无指导的学习，贝叶斯分类和因果学习，高维回归及变量选择，图模型，客户关系管理、社会网络分析、自然语言模型和文本挖掘。

本书是在第三版的基础上修订而成。本次修订主要从以下四个方面对原书进行完善：一是更新了全书60多个案例，均采用近两年市场营销的典型案例。二是根据网络大数据的发展修订了一些章节的内容，以体现科技发展带给市场营销领域的变化：这些更新内容主要体现在第三章、第四章和第八章。三是修改全书实训内容，增加了拓展资源内容，并引入MPR技

《网上创业实务》主要围绕实战任务展开，包括6个项目：初涉网上创业、选择网上创业项目、开始网上创业、筹建网上店铺、经营新的网店、改善和提高网店经营。《网上创业实务》采用项目一任务的方式进行编写，图文并茂、深入浅如，让学生能够对网上创业有深入的感受和认识。《网上创业实务》既可作为职业院校各个专业的网上创业通识教材，也可作为

市场营销学（第五版）