1本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品毒理学基础》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品毒理学的基本概念及其相关实用知识，主要包括毒物体内过程、毒作用影响因素及机制、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其试验与评价方法、特殊毒

《呼吸系统毒理学/靶器官毒理学丛书》包括总论、各论两篇。各论又分为粉尘与尘肺、致呼吸道损伤的外源化学物两个部分。总论主要概述呼吸系统超微结构与生理功能、呼吸系统损伤的外源化学物及毒性表现、外源化学物致呼吸系统损伤的机制和呼吸系统毒理学的研究方法。粉尘与尘肺介绍生产性粉尘、大气颗粒物、纳米材料呼吸系统毒性表现、临床特征、

多环芳烃的神经毒性研究

全书分为两部分，系统地帮助病理学家确定病变的起源、潜在重要性及其与评估人类风险的相关性。部分包括八个“概念”章节，旨在帮助病理学家了解重要领域，以便与参与药物开发的其他病理学家以及许多非病理学家进行有效的交流。第二部分由基于器官的章节组成，每个章节包括病理学病变的光学显微镜和电子显微镜描述、鉴别诊断、生物学意义、发病机

本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材《环境毒理学基础》的第三版。根据环境类专业教学、科研的需要和特点，以实际应用为出发点，除了新增应用性较强的章节内容外，全书各章均以环境污染物的毒性及其对健康的危害作为主线进行论述。全书共17章，第一至三章，主要介绍环境毒理学基础知识及其应用，包括人体对环境化学污染物的吸收、体内分

本书包含600多幅插图。本书描述了毒理学研究中常用主要实验动物种属的背景病变，大多数病变配有彩色图片进行说明，并提供了大量参考文献。本书专章介绍了在死亡过程中（濒死）和组织处理过程中产生的人工假象，并在*后一章介绍了所有实验动物生殖系统的背景病变。本书是药物研发人员不可多得的参考书。

本书主要介绍了通过肉毒毒素治疗部分疾病的方法和患者可能存在的疑惑，通过肉毒毒素达到美容目的的疑惑和解答，是衔接广大患者与医师沟通的桥梁。本书以问答的方式向读者介绍了肉毒毒素注射前后常见的疑问和困惑。还包含了如何鉴定真假肉毒毒素和全国肉毒毒素治疗的门诊表，这极大地方便了求医的患者，通过门诊表，患者便可以找到离自己*近的、

《环境毒理学试题精选及其解答》分为4篇共12章，分别为绪论，化学污染物的生物转运、生物蓄积与生物转化，环境化学物的毒性作用，环境化学物的毒性分类及其评价，大气环境毒理学，水污染环境毒理学，土壤环境毒理学，金属的毒性，农药的毒性，石油的毒性，环境内分泌干扰物，环境电离电磁辐射，环境毒理学基础实验习题、模拟题及考研真题。《

人体是个大江湖，肠菌相关研究如火如荼，我们可能一直以来都低估了微生物在身体健康中的重要性。《晓肚知肠：肠菌的小心思》从自然微生物世界讲起，结合当前*的肠菌研究成果，为我们介绍了肠道微生物影响身体健康的原理。我们日常生活中关于肠道的疑问，比如肠脑和大脑谁更重要？阑尾是不是无用器官？肠菌如何影响人的食欲？在这本书里都有答案

本书分为三个部分，第一部分介绍了药理学与毒理学实验的基础知识及基本操作技术；第二部分为药理学实验指导；第三部分为毒理学实验指导。实验包括基础性实验、综合性实验及设计性实验；并对相关的政策法规、条例的简单介绍。还针对本科化学生物学专业设计了相关实验内容。针对本科生的知识背景，结合专业特点和要求，设置了学习导引和思考题等模