福建拥有丰富的茶树种质资源和精湛的茶叶制作技艺，更有各类独具韵味的茶品以及由此延伸出的福建茶文化。本书以人类学与文化学视角，紧抓福文化、文化遗产等核心面向，并基于扎实的史料，直面新时代脉搏，概览式、多维度梳理福建茶文化基本面貌，涉及福建茶史、名茶文化、饮茶艺术、茶与健康、茶俗、茶人及其精神、茶叶典籍、茶文学、茶文化旅游

《国菜：环游世界寻找食物、历史和家的意义》以一场引人入胜的美食与身份认同之旅，探索了国外最迷人、最具标志性的法国、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等国家六大烹饪文化，巧妙地将美食、历史、政治交织在一起。作者安妮亚?冯?布连姆森曾获得三项詹姆斯?比尔德(IamesBeard)奖，撰写了有关俄罗斯、西班牙和拉丁美洲美食

导语_点评_推荐词

中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，也是茶树种质资源非常丰富的国家，中国茶叶制作技艺及其相关习俗历史悠久。西湖龙井成为世界非物质文化遗产的一部分，为西湖增添了深厚的文化内涵，《非遗里的中国茶：西湖龙井茶语》以图画书的形式，向广大少年儿童全面介绍了西湖龙井的历史渊源、发展、制茶技艺及其相关习俗，深入浅出、活泼有趣，让读

本书细致记录了不同历史时期河内的饮食变迁，从1975至1986年的配给制困难时期，再到革新开放后经济复苏与饮食文化的复兴时期。全书不仅强调了重振历史上一度被遗忘的饮食文化的重要性，还传递了作者对饮食文化传承与创新的思考，以及对民族文化的深切热爱。本书是一部深入挖掘河内乃至越南饮食文化历史、现状与未来的著作，作者以其丰富

茶道，作为中国传统文化的瑰宝，不仅以其独特的色、香、味留住人心，更以深厚的文化内涵和艺术美感吸引世人。茶席设计，作为茶道活动的重要组成，不仅是对茶艺技能的展示，更是茶人艺术修养和审美情趣的体现。茶席之美，是传统与现代相结合，是茶人心灵的展现，也是中国传统文化的传承与弘扬。本书从理论、设计、综合艺术、茶人养成、茶会组织、

《中国茶书》分卷上和卷下两部分，卷上茶叶分门别类讲述六大茶类及其中代表性茶叶；卷下茶事亦从茶本体出发，讲述与茶相关的不见之法、古代艺术、茶禅一味及中国茶道之横向传播。具体而言，该书卷上说茶叶的来源与性质。对每种名茶，辨析其渊源，对比区别，直逼根本，旁及相关衍生，每遇关键处，都从亲尝亲历的切身体会中落笔。茶叶本是轻物，较

本书稿基础理论知识内容丰富，语言优美全书主要分为11章，全面系统地介绍了黄酒历史、酿造工艺、包装与装潢及其营养价值，还有黄酒的品鉴、文化、产地和品种等内容。专著在介绍传统工艺和现代技术的同时，反映出了作者深厚的学术功底与独创的技术创新思维，并配套丰富的数字资源，以便读者更加立体的理解黄酒的酿造工艺等内容。本书为高等学校

本教材在《中国饮食文化概论》（第二版）的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，增加以弘扬传统文化为主要内容的“中国饮食文献典籍”模块，借以培养高等等职业院校的学生对中华民族文化典籍遗产的了解与学习的兴趣。本教材既可

本书围绕中国茶文化展开，阐述了我国作为茶的故乡和茶文化发祥地的历史与传承，强调了传承中华茶道的重要性。书中还讲解了成为“小茶人”需要具备的素质和能力，同时介绍了少儿茶道素养等级认定标准和各级别要学习的内容，包括理论知识与实操能力等。孩子们不仅可以学习到茶知识、茶文化，也能增强动手能力，同时还会变得更细心、耐心、专心，与