漫步在普罗旺斯的薰衣革天堂,聆听佛罗伦萨大教堂的尘外之钟——如果错过了美食,那就意味着错过了整个欧洲。徜徉在济州岛的浪漫晚霞,步入温馨满屋的韩剧厨房——让纯爱的滋味在舌尖上打个滚……全球近300种代表性美食,无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会,都能助你一臂之力,在家营造出异国风情。
中国,茶之古国也。不仅是茶及茶文化发源地,也是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。“茶之为饮,发乎于神农氏,闻与鲁周公,兴于唐,盛于宋”。茶文化一直是中华文化中最惊艳的一抹。所以,喝茶不仅有文化沉淀的趣味,更是一种精神的传承。本书由茶学专家撰写,从选茶、泡茶到品茶,从茶叶知识、茶具知识到冲泡技巧,不仅教你喝懂中国茶,而且
《食话实说》分为两部分。一部分是以自贡盐帮菜食材为题材,介绍自贡盐帮菜的美食菜肴。《食话实说(吃在四川味在自贡)》中第二部分内容梳理了自贡盐帮菜史上的趣人、趣事。书中几乎每道食材,大如牛肉、猪肉、鱼肉、兔子肉的烹制,小如青菜萝卜、豇豆茄子、海椒红苕的渊源、掌故,作者信手拈来,增加了文章的知识性、趣味性。
唐代和宋代是我国酒酿造技术最辉煌的发展时期。酿酒行业在经过了数千年的实践之后,传统的酿造经验得到了升华,形成了传统的酿造理论,传统的酿酒工艺流程,技术措施及主要的工艺设备至迟在宋代基本定型。唐代留传下来完整的酿酒技术文献资料较少,但散见于其它史籍中的零星资料则极为丰富。宋代的酿酒技术文献资料则不仅数量多,而且内容丰富,
中国人对饮食的口味,常以“五味”概括,酸甜苦辣咸。而“酸”是一个极其特殊的角色,可与各种味道复合,不同人群的饮食习惯不同,但普遍都能接受酸食。三十年来,老食客要云尝遍大江南北,吃到了北方的酸菜、酸饭、酸汤子、酸奶,也见识了南方的果酸、虾酸、牛肠酸、蚂蚁酸,将中国人舌尖上的那抹酸味儿化成清爽平易的文字,一一记录。 本书
本书以贵州少数民族正在流传的酒文化为研究对象,采取田野调查、文献梳理相结合的方法,通过图像、文字、影音、图表等方式,收集、整理贵州少数民族酒文化方面的内容、形式、研究和开发利用。本书首先界定酒文化的定义,明确其性质、内涵和范围,介绍本书的性质、任务和作用。其次论述贵州少数民族酒文化的特征和研究意义。第三部分是本书的主体
本教材以构成茶艺的六大基本要素——茶、水、具、境、艺、人为主线,全面而系统地介绍茶艺的基础理论知识和基本方法技艺,并将茶艺师国家职业标准有机融合于其中。为满足近年来不断扩大的对创新茶艺的社会需求,本教材专门开辟了一章以介绍表演型茶艺创编的原则与方法,并收录了各种表演型茶艺实例。本教材内容丰富、可读性强,可作为高等院校茶
辣椒不仅是一种流行趋势,还有着迷人的历史。原产自墨西哥和南美洲的辣椒,随着地理大发现,经由西班牙的旅行者带到欧洲,这些野生辣椒和辣椒酱为利比里亚佳肴增光添彩;继而沿着东方的贸易商路,与芥末和胡椒相遇,大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感;之后又在欧洲大陆中部和东亚地区传播开来,成就了特色鲜明的辣椒饮食。本书是一部权威的
这是一本知识性与趣味性兼具的拨乱反正之书,是作者近年深度研究茶叶文化的成果,提出了许多与传统完全不同的观点;并对当下茶叶市场的一些热点问题提出了自己独到的见解,对读者都具有重要的指导意义。此外,由于作者对历代的茶人趣事能信手拈来,纵横捭阖,使得本书读起来妙趣横生。
《茶经》成书于唐代,是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著,被誉为\"荼叶百科全书\",距今已有1000多年的历史。它是\"茶圣\"陆羽毕生茶事绝学的心髓。