收录了张志君先生自2006年以来关于餐饮方面的研究心得，展现了一个湘菜大师，在伴随湘菜发展的过程中，对于湘菜、美食、厨艺及厨艺人生的独具匠心的思考。他以艺术的观察、专业的思考、随性的笔触，展现了中国饮食文化的无穷魅力，从中我们也可以窥探出中国餐饮及湘菜发展的动人历程。他还是一位著名的画家，中国美术家协会会员。得益于他在

南京头条自媒体团队联合马克汤姆餐饮品牌设计公司，两年网罗探寻，深入大街小巷，走访40家美食小店，打造“人文城市书系”《南京人情味美食地图》，用触动味蕾的美食口感与温暖的美食故事，描绘人情南京的活色生香，定格食物里蕴含着的情分。本书附有具体地址、地图、价位、营业时间；每页很后附有二维码，扫描即可看到这些小店的环境以及做菜

举办宴会，赴宴、主持宴会、应酬交际的*备宝典，详尽介绍各种宴会场合中的祝酒，劝酒的礼仪和实用技巧，领导干部，公务员、企划公关、宴会主持、个人*备工具书。祝酒词就是人们在敬酒时说的一些祝福话，其内容或祝贺，或叮嘱，或欢迎，或壮行，或歌功颂德，不拘一格。祝酒词是招待宾客的一种礼仪，旨在借用洒的方式增进友谊、活跃气氛；也是一

入口之餐，斗转星移间，何时起便已不复从前滋味？“美味珍馐”列阵豪庭，如配伍失当，也难免落得“审美灾难”，贻笑大方。饮食文化奥妙微茫，且深且众，万不可也不会就此眠去，总有因缘亲历者有识有意，一顾再顾，一谈再谈。《王亭之谈食》辑王亭之寓居香港等地的“美食牢骚”若干，叙忆一个“新派与旧例同台，鼎革与承袭共襄”的时代。何谓“味

茶文化在于提供精神的享乐。对日常饮茶的书写，更多的是对精神的观照。《茶里乾坤》，丰富多彩，茶之哲学也随之诞生。在这部文集中，对日常生活中的饮茶予以多样书写、叙事，旨在探索当下都市人的心理状态，浮华时代，饮一杯茶，叹人生之千滋百味，百感交融在其中。

丛书简介：“中国文学人类学原创书系”为中国文学人类学学科创立与发展40年来的集大成之作，不仅对国外相关学科的研究理论与方法进行系统梳理、整合与阐释，更结合中国传统文化的具体语境，做出极富新意的解读与创新。本书系第二辑共19种，精选本学科各领域名家、大家的代表作和新作，呈现较为完整的学科阵容和作品方阵。在此基础上，建立文

本书不但细说茶的风味品评，告诉你如何构建品饮系统，还通过拆解影响茶风味的各个环节，从气候、环境、制作、存放、冲泡，教你如何得到一杯好茶，并告诉你如何通过调整各因素，萃取出自己喜欢的茶汤。这本书可以帮你多角度了解茶的本质与变化。

《茶经》宋刻本，是世界上*部茶学专著，全书三卷，十章，分别叙述了茶的起源、形态、种类以及栽培方法；茶叶的采摘和用具；茶叶的煎煮和饮用；茶叶的掌故和功效；茶的产地和优劣等，此本从钤印和题跋上看，历经五家后入四川省图书馆。《酒经》宋刻本，全书三卷，分别叙述了酒的起源、掌故，酿酒工艺的发展流变；酒曲的分类及制法；酿酒的工艺流

本书倡导适量饮酒、适时饮酒、文明饮酒的健康饮酒目的，通过浅显易懂讲述，为社会各界提供关于白酒概念、历史、文化、名人、名酒、酿造技艺以及风味健康等9个方面的相关知识，力争使读者对白酒、黄酒有全面客观的认识。

中国是公认的世界茶叶发源地，如今茶已成为世界三大饮料之一，深受大家的喜爱。茶在发展进程中又形成了博大精深、雅俗共赏的茶文化。茶文化是中华优秀传统文化中的一束奇葩。《中国茶文化学》共分13章，内容涵盖：茶的源流，茶文化寻“根”，茶文化的发展历程，当代茶文化的复兴，茶文化与民生、哲学、经济、旅游、文学艺术、民风、风俗、养生