吃是一门学问，关乎人类的健康与生存。千百年来，人们养成了不同的饮食习惯，但什么是最合理的？什么是最科学的？怎样才能吃出健康，吃出好心情？本书将给您有益的启示。本书共9个项目，分别是：绪论、营养学基础知识、食品卫生基础知识、食品安全知识、烹饪原料的营养价值与卫生、平衡膳食、科学烹饪、不同人群的营养与膳食、营养食谱的编制、

营养与膳食

吃是一门学问，关乎人类的健康与生存。千百年来，人们养成了不同的饮食习惯，但什么是最合理的？什么是最科学的？怎样才能吃出健康，吃出好心情？本书将给您有益的启示。本书共9个项目，分别是：绪论、营养学基础知识、食品卫生基础知识、食品安全知识、烹饪原料的营养价值与卫生、平衡膳食、科学烹饪、不同人群的营养与膳食、营养食谱的编制、

本书共分为10章，涵盖了食品营养与卫生的基础知识、基本理论及技能。本书主要讲述了人体所需营养素的生理功能、缺乏症、营养素摄入量及食物来源；各类食物的营养价值及合理加工利用；特殊生理条件下和特殊工作环境条件下人群的营养；食品营养强化与保健食品；膳食营养指导与疾病预防；营养配餐与食谱编制；食品污染、食物中毒及预防措施；国内

《食品安全导论（第2版）》从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农（兽）药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素，食品质量与安全分析、评价与控制，食品质量与安全监督和事件管理，食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。为了方便

本书从营养科学的角度讲述了怎样吃饭更健康的养生知识，不仅涵盖食物营养、选好食材、疾病的饮食预防和调理、健康三餐、健康饮水、三高饮食、减肥饮食、特殊人群饮食等饮食方面内容，更提出日常生活要坚持吃、动平衡。本书体例简明、内容丰富、科学实用，是一部居家的健康饮食工具书，能帮助读者树立健康饮食观，养成健康的饮食习惯，具有一定的

《儿童饮食红绿灯》根据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，以通俗易懂、深入浅出的语言，系统介绍了年轻妈妈所有关心的儿童饮食宜忌方面的问题，包括母乳喂养的27盏红灯及23盏绿灯，儿童饮食健康的34盏红灯及71盏绿灯，饮食习惯的14盏红灯及22盏绿灯，时令饮食的6盏红灯及18盏绿灯，儿童营养的15盏红灯及25盏绿灯，食物

《营养与膳食（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》内容包括绪论，热能与营养素，各类食物的营养价值，合理营养与膳食，营养调查，医院膳食，肠内营养与肠外营养，以及营养、膳食与疾病。《营养与膳食（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》注重实际和整套书的统一与完整，以必需、新颖、实用、适用为原则，辅以相关链接等方式介

本书共分为五篇，分别阐述了日常饮食的相宜相克知识，药品与食物的相宜相克关系，常见疾病的宜忌知识，特定人群饮食的相宜与相克，四季饮食的宜忌理论。

生孩子是女人一生中的大事，饮食营养是母婴健康的基础，所以掌握饮食营养是很有必要的。陈升平、许兰芬主编的这本《孕妇饮食禁忌与用药安全》前九章详细介绍了孕妇饮食与用药的有关科学知识和方法（包括营养需求、饮食宜忌、注意事项等），列举了200多种营养食谱的组成、制作方法及营养特点。第十章对孕期合理用药及用药禁忌作了专题介绍。