本书收集、整理了作者历年来著作的与茶有关的知识小品、文学作品、评论作品、学术论文等,以三个具体篇章的形式,从各个不同角度介绍了与茶有关的方方面面的知识,特别是对我国源远流长的茶文化进行了多方面的介绍和研究,对宜昌等地的民族茶文化进行了深入的分析和研讨,对当代城市茶经营进行了深入的分析和探讨,是对作者多年来茶文化研究成果
本书以地图为背景,介绍了世界各地的美食和文化。以孩子喜欢的没事为切入点,对照着地图,来介绍世界各地的美食和文化。画面色彩柔和别致、画风诙谐有趣、知识视野广博,呈现在极富质感的纸张上,让人忍不住翻阅下去,从头至尾充满审美的愉悦。无论儿童,还是成年人,都会被它深深吸引。独特的地图翻页设计更好地激发孩子想象力,带给孩子身临其
本书收集整理了古代和近现代柳州茶的发展历程,从柳州茶的历史溯源、茶树资源、产茶区、贮藏与品饮、柳州茶文化、产业管理与服务体系六个方面,系统叙述了柳州茶的古往今来。
2017年澳门被联合国教科文组织评为“创意城市美食之都”。澳门是一座移民城市,在澳门生活的华人占据95%,主要是广东人、上海人、福建人。另有一部分是在澳门土生土长的葡萄牙人。澳门因此有着独特的饮食文化。上海的泡饭、福建的米粉、珠三角的豆捞、葡式西餐……各地美食荟萃于澳门人的舌尖,也流淌在澳门作家的笔下。该书由澳门当地的
近来,贵州陆续推出了几册宣传普及贵州茶知识茶文化的通俗绘本,看了令人感觉清新、有趣、长知识、实用,富有创意,饱含哲理。喝好一杯健康茶,要有茶的好生态、好品质,还要有好的泡法。要泡出一杯好喝的健康茶,倡导“六元和合,健康喝茶”十分重要。“六元和合”指的是“茶相适、水相合、器相宜、境相融、泡相和、人相通”六元素的相融相合,
本书精辟地讲述了国家名茶之一的普洱茶的各种重要实用知识,主要包括如下11类内容:(1)普洱茶的现在与未来;(2)滇青茶产区气候地理条件;(3)普洱茶古今制作与迷思;(4)普洱生茶与熟茶制程辨识;(5)滇绿与滇青普洱茶的特点及辨识;(6)如何选购新制生饼;(7)普洱茶的年份与断代;(8)精致普洱茶沱茶;(9)普洱茶存储与
《蟹略》可以看作是一部蟹的百科全书,又因掌故之奇、收罗之丰而引人注目。本书按《四库全书》中所录《蟹略》为底本,此本抄录时出现问题较多,参照陶宗仪《说郛》本酌改。《蟹略》的全译,当属首度。该书作者高似孙的故乡在宁波,其足迹遍及江南蟹乡,这也使他跻身为蟹的知音。其书分类极细,卷一曰蟹原、蟹象,卷二曰蟹乡、蟹具、蟹品、蟹占,
《中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材——中国茶文化与茶艺(第二版)》分为中国茶文化和中国茶艺两部分,共计12章。中国茶文化部分的内容主要包括中国茶文化发展脉络,中国茶区分布与生产概况,茶的种类、加工工艺及养生功效,茶叶的储存与投资价值,泡茶三要素,六大茶类的冲泡方法与品鉴,茶叶的审评方法,茶馆经营与茶产品销
茶是世界三大饮料之一。中国是茶叶的故乡,是世界上最早发现茶、饮用茶的国家。世界语言中的“茶”字,大都是从汉字“茶”转译过去的。陕西茶叶是中国茶叶史上的重要篇章。陕西境内,秦岭以南的汉中、安康、商洛是中国茶叶的发源地,这里是汉中仙毫、紫阳毛尖、商洛白茶等名茶行世。陕西茶叶在历史上还书写了浓墨重彩的一笔。“汉中买茶,熙河易
饮食人类学,是对饮食进行研究的人类学分支学科。本书是学术文化普及类图书,主要通过人类学家在田野调查过程中对所遇见的别具特色的、陌生的饮食文化的认识和独特感受,来呈现给读者一个个田野饮食故事。本书强调饮食的地域性文化,故事性强,短小精悍,生动有趣,并饱含深刻的学术思考。每一篇文章都集中讲述人类学家在田野调查过程中遇到的与