本书共分上、下两篇，共13章。在遗传理论部分，除了常规的理论阐述增加了近年的进展，包括生物信息学基础，从基因组学、蛋白质组学到代谢组学，以及种质资源的评价与分析。在育种技术部分，除了常规育种方法，对基因工程育种、诱变育种也作了较为翔实的介绍，帮助食用菌从业人员了解最新技术的进展和实际操作。在实验部分，8个实验均选取当前

世界虽大，我却无暇去看。高楼大厦遮挡了阳光，阴影偷偷漫上心头，让人透不过气来。植物可以让家充满自然气息，舒缓身心的疲惫，可我没有明亮的房间让它们住进来。亲爱的朋友，如果你的房间里有足够的光线来翻阅本书，你就可以栽培书中推荐的52种耐弱光观叶植物。本书会先帮助你确定家中的光照水平和光线的方向，再告诉你改善光照的方法、浇水

园林专业综合实践是园林专业课程教学的重要组成部分,是提高园林专业人才综合素质和满足未来职业需要的重要途径。本教材通过园林专业教学中植物类课程的理论要点和实习实践案例的编写，能使学生熟悉和掌握园林花卉、树木的识别特征和生态习性，植物造景的原理和群落结构优化方法，植物养护和病虫害防治理论和方法，植物组织培养技术，以及园林植

本书以与植物源农产品质量和安全密切相关的重要性状为对象，紧扣“生物学”主线，从植物对质量安全危害因子的吸收、转运、降解和响应机制及性状遗传改良等角度进行系统阐述。全书共8章，在绪论后的6章分别从植物的内外源毒素、植物对重金属的响应、植物对有机污染物的响应、植物对纳米污染物的响应、植物采后质量安全、植物质量安全性状改良等

作者是法国研究食物历史的重要学者。本书研究了菜园的历史。 菜园或许是人类农业的起源之地，原始人类将一些植物的种子无意中丢弃在居住地周围，于是得到一点额外的收获。这很可能刺激和激励了先民们最初在家园附近进行了栽培和种植试验，最终扩大为农业。 可见菜园对于人类社会的发展具有非同寻常的价值。菜园之后成为人们就近获取蔬菜的一种

本书为风景园林上海市一流本科专业建设、应用型本科专业建设和上海市教委中本贯通高水平项目的代表性成果。全书聚焦园林植物的识别和景观应用，力求为风景园林及相关专业学生提供图文并茂的指导，以期强化园林植物应用的学习效果、提升学生园林景观规划与设计的水平。本书内容可归为两大部分：第1～3章为园林植物的识别与应用基础，以图文并茂

本书是专为园艺和博物学爱好者而创作的词汇手册。作者收集了1300条植物学家、博物学爱好者和园艺爱好者常用的词汇术语，用普通的语言阐释植物的形态构造、颜色、形状、质地、生长方式和果实特征，描述简洁，抓住重点，在词条解析中也尽量运用人们熟悉的植物来做例子，同时配以一目了然的墨线图。这种图文结合的形式让读者能更好地理解词义，

本书主要介绍食用菌深加工的一些理论和实际应用。书中内容包括食用菌低血糖生成指数食品的制备、标准和功能评价；食用菌在调节肠道健康方面的功能成分、作用机理及产品；食用菌在保健食品和特医食品中的功效分析、相关品种的实际应用；食用菌香气成分和呈味物质的提取、分析，以及食用菌风味的感官评价方法；深层发酵、超微粉碎、热泵干燥、真空

设施蔬菜高效栽培既是我国农业供给侧结构性改革、绿色发展的需要，也是我国设施农业可持续发展的需要，还是经济新常态下产业融拾、创新发展的需要。本书共七章，内容包括设施蔬菜绿色生产概述、设施番茄绿色生产技术、设施黄瓜绿色生产技术、设施辣椒绿色生产技术、设施茄子绿色生产技术、设施叶菜类蔬菜绿色生产技术、病虫害绿色防控技术等。本

本书以实践性、可操作性为主,在介绍品种的同时,在技术上本着读者易学、易掌握的特点,系统阐述了黄瓜、印度南瓜、西葫芦、观赏南瓜、金丝瓜、佛手瓜、丝瓜、苦瓜、节瓜、西瓜、厚皮甜瓜、薄皮甜瓜等12种各具特色的精品瓜类在不同季节、不同设施条件下的栽培技术、病虫害综合防治技术和采收、分级包装及简易贮藏等技术。