本教材主要聚焦于食品中常见的致病菌的检测技术。16章内容分别为：食源性致病菌与食品安全、食源性致病菌检测概述、沙门氏菌检测、志贺氏菌检测、致泻大肠埃希氏菌检测、副溶血性弧菌检测、小肠结肠炎耶尔森菌检测、空肠弯曲菌检测、金黄色葡萄球菌、β型溶血性链球菌检测、肉毒梭菌和肉毒毒素检测、蜡样芽胞杆菌检测、单核细胞增生李斯特氏菌

强直性脊柱炎是国内最常见的风湿性疾病之一，部分患者会出现反复腰痛或关节痛，并逐渐进展到活动僵硬及终末期的关节融合而致残。本书是一本介绍强直性脊柱炎的科普类图书。采用医患问答的形式，通俗易懂。内容覆盖强直性脊柱炎的多个方面，包括危害、病因、诊断、西医疗法、中医诊疗、饮食、预防措施及监测指标，帮助读者全方位地了解疾病，走出

本书分5章。第一章“总论”介绍应对食源性疾病的一般措施，尤其按季节时令和不同灾害后的情形介绍食源性疾病的防控。后续四章分别按食源性疾病的致病因子介绍防控措施。第二章介绍如何防控生物性食源性疾病，主要介绍沙门氏菌、副溶血弧菌等十多种常见病菌引起的食物中毒。第三章介绍化学性食源性疾病的防控，主要是亚硝酸盐和甲醇中毒的防控。

本书引自Springer出版社，由德国奥格斯堡大学医学院环境医学部ClaudiaTraidlHoffmann教授、德国柏林夏里特医学院皮肤病学系门诊TorstenZuberbier教授、德国汉诺威医学院皮肤病学与过敏学系免疫皮肤病及过敏反应研究中心ThomasWerfel教授共同编写而成。本书从全球视角撰写了过敏性疾病

本书参考热射病的专业文献及诊疗指南，对热射病的诊治、预防等方面做详尽描述。本书采用浅显易懂且简洁的方式编写，包括漫画、经典故事、网络流行语言等形式将热射病的相关知识普及给大众，是一本兼具“专业性”及“趣味性”的科普书籍。使读者加深对热射病的了解，从而有效地改变大众因为对热射病的认知程度不够，导致未能早期识别及现场处置不

本书是在2017-2018年第一次监测全国代表性抽样人群血、尿样本中13种金属(类金属)的内负荷水平成果基础上进行的数据整理分析和系统描述。首先介绍了国家人体生物监测的背景、意义和各国开展情况，然后详细介绍了我国首次人体生物监测项目的技术方案和质量控制、抽样人群的人口学特征，继而对我国一般居民血、尿中铅、镉、汞、砷、铬

本书内容涉及老年常见病的综合诊疗方法以及老年保健康复与护理等内容。内容既有护理保健、疾病预防控制、合理用药、康复治疗等方面的老年病的基础知识，更包括各个系统的老年常见病与多发病，并针对老年医养结合服务相关内容进行了简述。在内容选择方面，涉及重要的、典型的老年病，其内容尽量结合老年病特点，为突出重点及实用性对老年人合理用

本书围绕类风湿关节炎疾病的发生发展机制，诊疗策略和预防保健及康复等做一全面阐述。全书共18个章节，从类风湿关节炎的历史渊源、流行病学、病因与发病机制、诊治进展、手术干预以及健康管理、康复护理等方面进行了细致而详尽的论述，体现本病不仅是关节炎症而且是一种累及多系统的自身免疫性疾病。本书旨在加强对类风湿关节炎的早期诊断及规

本书中涵盖了遗传技术在孕前筛查、精子和胚胎的遗传检测、产前和产后检测中的应用。全书共32章，涉及人类细胞图谱、遗传风险、单基因疾病的携带者筛查、不育男性的减数分裂异常、精子的染色体分析、表观遗传学、胚胎动力学与非整倍体、胚胎植入前非整倍体遗传学检测、线粒体和胚胎活力等丰富的内容，是生殖医学工作者一本在遗传学诊断与研究方

跌倒是我国老年人面临的主要健康威胁之一，已经成为严重的公共卫生问题。在我国，对65岁及以上老年人防跌倒已逐步形成全社会的普遍认识。《“健康中国2030”规划纲要》明确要求基本医疗卫生机构对辖区65岁及以上常住居民提供防跌倒措施健康指导。老年人跌倒是可以预防的，通过对老年人提供防跌倒的健康教育，针对影响老年人跌倒发生的因