茶文化作为我国传统文化的重要组成部分,其本身所体现的审美追求和德育价值,对学生树立文化自信有着积极意义和创新价值。通过茶文化发展历史、茶艺技能、茶事服务等环节,将课程思政悄无声息的融入其中、滋润到学生心田,帮助学生认识茶文化、规范茶艺技艺。本教材编写对于理论知识遵循“适度、够用”的原则,让学生“听了就能懂,看了就能会,
本书以文渊阁本《钦定四库全书》为底本,收录《茶经》《茶录》《品茶要录》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《东溪试茶录》《续茶经》《煎茶水记》等八种茶学著作。《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面的茶叶专著。在《茶经》中,陆羽继承和总结唐代及唐以前茶文化,创造性地提出了“煎茶法”。他制定系统的茶事规范,制作以“二十四
本书记录宁波茶业的发展历程及产业现状,主要包括自然条件与茶区,宁波10个茶区产业概况,茶叶种植与栽培技术,茶树品种及宁波自主选育品种,宁波主要茶类和加工技术,茶政管理,茶叶质量要求与产品认证,宁波茶叶国内外贸易,宁波茶业优化升级,茶叶科技与标准,宁波主要名茶,宁波主要企业,主要茶事活动等内容。
甬上茶事,源远流长,茶输海外,绵绵不绝。茶从中国出发,沿着茶马古道和丝绸之路走向世界。从中国宁波飘出的袅袅茶香跨越千年,芬芳了人间。茶文化对外传播与茶叶贸易成为早期中外文化交流的一种重要手段,而陆地是早期茶文化对外传播与茶叶出口贸易的主要路径。本书主要讲述了海上茶路宁波启航、茶禅东传宁波缘、宁波茶种传海外、东方茶港的贸
在北京,有不少人被称之为吃主儿。什么人算吃主儿呢?吃主儿不是厨师,他们有一套信条。您了解了这套信条,您就知道了吃主儿的独特之处。 文物专家王世襄先生以及他家的两位老家人就是吃主儿,作者在这里讲述的就是他们的故事。 介绍吃主儿,就不能不讲他们怎么采购、怎么做、怎么吃的种种讲究。本书介绍的这些菜肴大多没用什么名贵原料,有些
本书全面、系统地阐述和讲解了旅游管理中的酒水经营管理知识。主要介绍了酒水概述、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、非酒精饮料、酒水经营企业、经营组织管理、酒水成本管理等方面的知识。具体内容包括:酒水含义与特点、酒精度表示与换算、酒的分类等。
武夷山是世界文化与自然双重遗产,也是中国著名的茶文化艺术之乡,所出产的武夷岩茶大红袍享誉国际。本书分为“茶品牌”和“茶文化”两篇,共十五章,用纪实文学的形式,记录了武夷山茶产业2007年至今的发展历程,记录了作者对茶企业、茶产业发展与茶业市场变迁的见证和感悟。全书讲述了武夷山茶产业是如何从小到大、由弱到强的,武夷山茶品
天津饮食文化史
本书以“吃茶去”这一生活化语境为撰写纲要,通过精炼写意的文字和图文并茂的形式,生动细致地介绍径山茶的历史文化、品饮方式、生活闲趣等,讲述符合现代人生活的吃茶故事,为径山茶不同场景下的呈现样态进行普及性指南。
本书整理了我国东北地区、中北地区、西北地区、黄河中游地区、京津冀地区、黄河下游地区、长江中游地区、长江下游地区、西南地区、东南地区和青藏高原地区11个文化圈的饮食文化。