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本书是高等职业教育园林园艺类专业系列教材之一，是根据工学结合的目标和要求，以项目引领，以典型工作过程为导向，将相关知识的学习贯穿于工作任务的完成过程中，通过具体的实施步骤完成预定的工作任务。本书体现工学结合的课程改革思路，突出实用性、针对性，使技能训练与生产实际“零距离”结合。本书以草坪建植和养护技术能力的培养为主线，

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香蕉采后处理是香蕉产业链中的重要环节，包括采收、采后商品化处理和催熟等过程。但是，香蕉果皮脆弱，采收和采后商品化处理环节容易造成香蕉机械损伤，导致失去商品价值。为了有效避免香蕉在采收和采后商品化处理环节的损失，《香蕉采后处理技术手册》较为系统地介绍了香蕉采收和采后商品化处理过程中的关键技术，具体内容包括香蕉采收与田间运

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