赵锡涛、于晓敏主编的《中老年人现代营养与健康》从中老年人营养与健康的角度，全方位介绍了营养学的基本知识与现代健康理念，主要内容包括各种营养素在人体健康中所起的作用、食物来源及对健康的影响、中老年人对营养的需求状况、饮食营养及膳食平衡、常见中老年疾病营养调节、供给充足营养的有效途径等，还介绍了中老年人常见的饮食误区、保健

会吃才营养，会吃才健康。 《家庭营养速查手册》结合中西医学和现代营养学，从饮食与疾病、饮食与健康的关系人手，详细介绍了大众关心的饮食营养问题，如饮食营养原则、不同人群的饮食注意事项、不同体质饮食方案、常见食物宜忌、常见病饮食疗法等，内容科学实用，涉及面广，针对性强，通俗易懂，是您居家饮食营养指南、食疗养生的必备手册。

《高等职业教育“十二五”规划教材：营养与健康》以通俗易懂、深入浅出的语言介绍了影响人体健康的因素，人体疾病和衰老的理论机制——自由基理论，蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、水等营养素及营养相关物质与人体健康的关系，粮谷类、蔬菜水果类、动物肉类、蛋类、乳类等食物的营养特点，对中国营养学会推荐的中国居民膳

《把丢掉的健康捡回来（水果篇）》中涉及到的具体条目超过100种。除了我们常食的水果果肉外，水果的根、茎、叶、花、核、皮等等都有所涉及。每一个条目内，都用通俗易懂的语言介绍了营养价值、食疗功效、使用方法、使用注意事项等与生活息息相关的内容。这里的使用方法，包含了生吃、榨汁、炒菜、做汤、泡茶等内服法，以及擦洗、熏蒸、药浴、

每当感到生活压力太大的时候，不妨回到温暖的家中，与家人一起吃一顿饭。足不出户，你却能踏上一段最能放松身心的旅程。有人说家常便饭很简单：因为是家人，所以粗茶淡饭都能吃出温暖和香甜。但正因如此，家常便饭又很难：我们渴望它最美味，更渴望它最营养、最健康。因为它献给我们笑容灿烂的孩子。献给我们忙碌了一天的爱人，献给为我们操劳了

《把丢掉的健康捡回来（蔬菜篇）》中总共涉及到超过120种，根茎蔬菜的叶、花、果，绿叶蔬菜的根、种子等等，都在我们的收录之列。介绍的内容，除了营养价值、食疗功效外，还着重介绍了使用方法、使用注意事项等与生活息息相关的内容。这里的使用方法，涉及到生吃、炒菜、做汤、泡茶、擦洗、熏蒸、药浴、面膜等等。除了内服、外用外，甚至连

身体素质极大地影响着孩子的未来，而决定孩子身体素质的关键又是什么呢?这就在饮食营养上。给孩子提供足够他们身体成长发育所需要的营养，让他们韵身体素质达到最好状态，这是每个父母都不能忽视的重要问题。杨国浩等主编的《青少年营养计划》涉及多种营养食物，提供了实用的营养饮食。希望家长能从《青少年营养计划》中，获得比较科学、全面的

本书主要介绍研究国内、外食品安全体系动态的思路和方法，食品安全监管体系研究的理论基础，我国食品安全技术法规体系的构想，食品安全监管体系的国际比较，食品安全监管体系构成和决策模式分析等内容。

本文根据教育部“中小学生健康教育指导纲要”以及农村学生常见的营养问题，介绍了初中生生长发育特点和营养需求、各类食物营养价值、健康饮食行为、食品安全和个人卫生等内容。

《食品卫生学》在编写过程中，坚持“创新与实用”的原则，注重理论和实践相结合。《食品卫生学》由七章基础内容和实践教程构成，其内容大体包括食品污染与预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂与包装的卫生、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理及有关食品卫生检验技术与方法等。